前一段時間豬肉的價格實在是讓人望而卻步，但架不住北京的寒冷來襲，天一冷身體就想攝入脂肪，於是花重金採購了1斤豬肉，這麼貴的豬肉我怎能浪費，必須燉好之後好好拍拍照~吃之前還心疼肉貴的我，在看到成品之後一瞬間就滿足了。

五花肉400g

粉條50g

生抽4勺

老抽2勺

黃冰糖30g

料酒5勺

蔥姜適量

八角三顆

香葉1片

2.鍋內重新加水燒開，燒開後投入粉條燙至8分軟。之後撈出粉條，過涼水後備用。

3.切好蔥姜備用，預備好黃冰糖、八角、桂皮、香葉。

4.鍋內加入少量油，油熱後加入蔥段、薑片、香料等進行爆香。

5.投入五花肉，翻炒至五花肉出香味。

6.倒入料酒、生抽、老抽、黃冰糖。

7.加溫水沒過肉塊，開大火煮沸。

8.轉至小火，40分鐘後加入粉條，繼續燉10分鐘，收湯汁後盛出。

9.完成~

1、一定要用黃冰糖來做，出來的肉色發亮有光澤。2、收汁過程要時刻翻拌，粉條很容粘底。3、焯水是必不可少的一步，有去腥的效果。4、五花肉翻炒後一定要往鍋內加溫水而不是冷水，不然肉質會發死。