醃蘿蔔絲時，掌握3大步驟，香辣可口又清脆，儲存半月都不壞

上午去菜市場的時候，我發現蘿蔔綠綠的，倒是挺新鮮的，而且價格挺便宜，才5毛錢一斤，於是我就買了2斤蘿蔔回家，準備給家人做點小鹹菜吃！家裡都喜歡做各種的大魚大肉吃，家人都挺喜歡吃的，但是吃多了油膩的食物，也得吃點口感清爽的，今天我用蘿蔔做了一道可口的鹹菜，吃起來不僅香辣可口，而且還挺清脆的，比紅薯還有營養，做成一道小鹹菜，全家都愛吃！

其實蘿蔔的做法有很多，不僅可以炒著吃、還可以醃著、涼拌、或者是煮著吃，做法不同，吃起來口感也就不一樣！每家每戶都喜歡醃蘿蔔吃，當然醃蘿蔔的方法就有很多種，今天我給大家帶來一道非常簡單的醃蘿蔔絲，吃起來香辣清脆，比買的還好吃，多吃此菜，5毛錢一斤，簡單一醃香辣又清脆，大人孩子都愛吃！

【醃蘿蔔絲】

【原材料】：蘿蔔、大蒜、食鹽、白糖、白醋、辣椒麵、小米椒。

【製作步驟】

第一步：準備蘿蔔2斤清洗乾淨，把頭尾部切掉，再把蘿蔔切成絲，把蘿蔔絲切的稍微粗一點，再加上適量的食鹽，醃製20分鐘，把大蒜切成末備用。

第二步：蘿蔔醃製好後，先把裡面的水分都攥幹，再用涼白開沖洗一下，再一次把水分攥幹備用。

第三步：在蘿蔔絲碗中加上蒜末、少量的食鹽、白糖、白醋、辣椒麵、小米椒攪拌均勻，放在一個乾淨的罐子中，蓋上蓋子醃製一晚上就可以吃了。

【醃蘿蔔絲的小竅門】

1：先把蘿蔔切成絲，千萬不要用擦板擦成絲，用刀切得絲稍微粗一點，這樣醃製出來的口感會很清脆。

2：在蘿蔔絲中，加上適量的食鹽醃製20分鐘，這一步可以使蘿蔔口感更加清脆。

3：把蘿蔔絲裡面的水分都攥幹，再加上食鹽、白醋、白糖、辣椒麵、小米椒攪拌均勻，然後醃製一晚上，這樣蘿蔔會更加入味情清脆。

以上就是醃蘿蔔絲的做法，你們覺得此做法怎麼樣？有很多朋友醃蘿蔔的時候，都只放上食鹽醃製，只增加一下鹹味，或者是熬點湯汁倒在裡面，這樣醃製的蘿蔔不僅步驟麻煩，而且醃製的時候，至少得一星期，今天我教大家的這道蘿蔔絲，醃製一晚上就可以吃，保準蘿蔔絲香辣可口，好吃還入味！醃蘿蔔絲時，掌握3大步驟，香辣可口又清脆，儲存半月都不壞！好了不多說了，喜歡這道醃蘿蔔絲的話，記得先收藏，利用休息的時間，在家做一下吧！