#紅紅火火過大年#

導讀：不知不覺間春節假期已結束，人們又投入到忙碌的工作之中，不知道大家有沒有得假期綜合症：乏力、沒精神、體重增加、厭食，這些都是假期綜合症，尤其是春節假期後最為嚴重，這時候就需要吃一些清淡的東西，來調節身體的生物鐘。精神的乏力是因為假期生物鐘打亂晚睡晚起，這些只能透過慢慢調節生物鐘來恢復。而食慾的恢復，就能透過食譜的變化來改變。

紫薯牛奶布丁，我最近最喜歡吃的一種甜品，味道清淡但又不失營養，能夠慢慢恢復自己的食慾，有顏值也有味道，我在這裡和大家一起分析它的做法和味道，春節假期後的充電小甜品，用最快的方式元氣滿滿。

—【原材料】—紫薯一個、牛奶兩包、白涼粉30克。

—【詳細製作過程】—

1、紫薯一個用清水洗淨後去皮，起鍋燒水，水開放入蒸鍋後，上汽蒸15分鐘即可，拿出後趁熱用擀麵杖碾成碎泥放入碗中，再用勺子用力按壓幾遍即可。

紫薯的選用一定要選那種顏色正，沒有明顯傷痕的紫薯，這樣的紫薯無論顏色還是肉質都十分的優良。還有紫薯一定要碾碎，不能有太多顆粒大的的異物存在。

2、拿兩袋新鮮的牛奶倒入碾好的紫薯泥中。

牛奶可以放入鍋中隔水加熱一下，只要保證牛奶是溫的就可以，溫的牛奶更容易將紫薯泥化開。

3、牛奶倒入碗中後，手上戴一個一次性手套，用手將紫薯泥和牛奶充分攪拌均勻。

攪拌的時候，用手將顆粒大的紫薯泥捏開就可以了。

4、紫薯和牛奶攪拌成糊狀以後，就可以了。

這種糊狀是一種很自然的狀態，只有充分攪拌均勻才會呈現這種轉態。

5、找一個小漏勺，另找一碗，將糊狀的紫薯泥倒入漏勺中。

過濾的時候多過濾幾遍，把大塊的紫薯和雜質都過濾掉，這樣做成的牛奶布丁口感更加細膩。

6、準備白涼粉30克，放入鍋中充分攪拌一下即可。

白涼粉是一種植物性的固體劑，多用於凝固固體類的食物，純天然無新增劑，製作這類的食物都可以使用。

7、將加了白涼粉的紫薯泥放在火上加熱至鍋開即可，然後找一個模具，模具內刷上植物油，將加熱過的紫薯泥倒入模具內就可。

加熱時要多多攪動鍋內的東西，避免因為鍋內的東西太稠而糊鍋。

8、將倒入模具內的液體靜置一個小時，形成固體後就可倒扣在案板上，輕輕一敲就下來了，用刀切成小塊就可以了。

春節假期後得了假期綜合症不妨試一試這個紫薯牛奶布丁吧，口感甜而不膩，有一股紫薯的清香味，可以開胃而且也有營養，用最快的方式恢復元氣滿滿的自己。