人生的樂趣就是吃喝玩樂，但是吃是最重要的。因為一道美食，能夠影響人的一天心情。如果哪天你吃得開心，就會發現生活充滿樂趣。如果吃得不開心，看到身邊的一切，就會很煩躁，不開心。所以我每天會帶你們，去發現生活樂趣，改變自己，找尋美食。

在日常生活中，豬腰是我們常見的一種食材，豬腰的做法以燜、煮、炒為主。其實還有很多方法，我們沒做過，今天教大家做一道涼拌豬腰。相信吃過的人不是很多，因為涼拌口味不好做，主要是腥味不好去除。在家的朋友可以學習一下，只要多加一步，不僅腥味全無，甚至瞬間變美食，好吃不油膩哦。

食材：豬腰、姜、蔥、蒜、辣椒、食鹽、料酒、胡椒粉、食用油

步驟：1、先到市場購買豬腰，選擇有外表光澤、有彈性，略帶臊味的豬腰。如果豬腰色澤灰綠，組織松馳，彈性極差，還有臭味，這種食材絕對不可購買。

2、將豬腰先清洗乾淨，然後切好。

3、把豬腰放入碗裡，然後裡面加入食鹽、料酒，攪拌均勻，醃製一段時間。（豬腰去除腥味，那樣才會更好吃。

4、把姜、蔥、蒜、辣椒清洗乾淨，然後全部切好。

5、燒火鍋里加油，等到油熱之後，加入姜、蔥、蒜、辣椒、食鹽、料酒、胡椒粉，一起翻炒均勻。

6、等到鍋裡食材，炒至出紅油，即可出鍋，拿個碗裝好。

7、燒火鍋里加水，等到水開之後，放入豬腰蒸煮，一般半個小時即可。

8、熟透之後，然後拿出來，等放涼一下。

9、然後把豬腰放入，碗裡準備好的佐料裡面，一起攪拌均勻。

10、攪拌過程中，可以適當品嚐一下，如果太淡，可以加點食鹽，然後就可以食用。一道涼拌豬腰就做成了。

後續：做這道菜的時候，一定要去除腥味，不然很難吃得下去。還有就是豬腰要煮熟，不然味道會比較難吃。就是拌佐料時候，根據自己口味，可以新增一點其它佐料。