現在打工很難養活一家人,尤其是很多沒有文化文憑的人,出門找工作,一個月勞累賺了幾千塊錢,還不夠一家人生活費!不少朋友已經轉變了思想,給別人打工不如自己做點小生意,現在我們發現街邊很多小攤,基本上都是些上了年紀的人,尤其是現在的年輕人喜歡吃美食,一堆小攤都在賣特色美食,今天要給大家講的,就是一對40歲的夫妻,兩人自己在街頭賣特色小吃!
前一段時間我去外地出差,到了中午飯點時間,正好路過一個小吃街。決定去看看有什麼小吃,走到其中的一個攤位前,看到有一個比較特別的小吃,之前從來沒見過。
旁邊人告訴我,這對夫妻已經40歲,在這裡賣小吃已經10年有餘了,這種小吃外地人很少見,名字叫做壯饃,是當地的一道特色小吃。
圖片中就是夫妻賣的小吃,壯饃在南方很多人可能不知道,但卻是河南濮陽很出名的小吃,也算是當地的一張美食名片,壯饃可以根據顧客愛好做成葷和素兩種餡料,素餡是用粉皮配蔥,再加上一些當地的特色食材做成,而葷餡是用五花肉和洋蔥碎等製作,做好之後色澤金黃油亮,吃起來外焦裡嫩,而且裡面的餡料湯汁比較飽滿,絕對不會噎嗓子。
壯饃做好之後,最好趁熱品嚐,一口咬下去真的是焦中有綿,酥中有鹹,味道的層次感很豐富。不過這個小吃大多數人都做不了,因為生意太好了,夫妻兩人整整弄了9口大鍋烤饃,這樣才能保證供應。
大哥負責將面劑子做好,他老婆負責看管9口大鍋,在鍋中來回不斷翻動,大老遠都能聞見壯饃的香味,生意非常火爆,夫妻兩人一天能賣上千斤,一斤要5元,價格比較實惠,兩人一天收入四五千元,比打工強了不知多少倍!
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