生活在大千世界中的我們除了家裡的親人，還有很多同學、朋友。有朋友就有走動，有走動就有交流。

中國人還特別好客，不管是好朋友之間，還是親人之間，過一段時間都要聚一聚，或者家裡，或者餐館，一起敘敘舊，嘮嘮家常，增進感情。真是有朋自遠方來，不亦樂乎。

說到請客，去外邊餐館吃飯還好說，點幾個菜就行了，那麼如果在家裡請客，就要提前做好準備，起碼需要擬定選單，幾個熱菜，幾個冷盤。

1，如果在家裡請客，做10種家常菜就要以清淡為主，簡單快捷最好。6個熱菜：清蒸鱸魚，魚香茄子，宮保雞丁，番茄蝦仁，蒜蓉荷蘭豆，紅燒肉。4個冷盤：糖拌西紅柿，涼拌蔬菜沙拉，炸花生米，醋拌木耳。

2，在餐廳請客聚餐點10種家常菜，8個熱菜：軟炸蝦仁，紅燒鯉魚，東坡紅燒肉，韭菜炒雞蛋，蔥爆羊肉，滑溜雞片，木須肉，乾鍋菜花，2個冷盤：土豆蔬菜沙拉，醬牛肉。