喝酒少不了下酒菜，我們日常喝酒時常吃的菜餚，如花生米、藕片、火鍋等，大多用涼拌的做法，不過，中國作為一個美食大國，下酒菜的選擇是比較多的，除了經典的花生米、拍黃瓜，還有很多豐富的美食，所以今天就給大家介紹6道極品下酒菜！

蘇州特產沈萬三醬板鴨

醬板鴨這一道菜餚也是非常的著名，而且還有很長的歷史，流傳至今也是相當的不容易，關於它的製作方法與獨特的工藝，慢慢進行傳承下去也是突出了這一道菜餚的魅力所在。

醬板鴨吃起來外香裡韌，十分的有嚼勁，肉質絲絲緊扣，連骨髓吃起來都是香的。風乾、熏製、烘烤等的之後，其實裡面就已經是非常入味了，而且水分基本是被收幹了，又增加了一定的油水在裡面，所以肉質呈現出來的就是一絲一絲的感覺，雖然幹，但並不柴，沒有吃肉時的油膩感，讓人吃了還想吃。

山東特產德州扒雞

如果說你沒聽過上面介紹的兩個燒雞，那麼德州扒雞你如果沒有吃過，也一定聽過它的大名。畢竟德州扒雞有著隨處可見的介紹，也被稱為天下第一雞。

德州扒雞又被稱為德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一。作為山東的傳統名吃，魯菜經典，德州扒雞製作技藝也成為國家非物質文化遺產，早在清朝乾隆期間，德州扒雞就作為山東貢品，被送入紫禁城供帝后以及眾多皇族食用。

五香熟牛肉下酒菜

五香滷牛肉，相信小夥伴們都不陌生，自古以來，好漢們都把它當做下酒的硬菜，不論真歷史，還是假傳奇，熟牛肉一直都是衡量一個好漢，一個大俠戰力是否高的標準，似乎是武功越高的好漢，吃牛肉的能力就越強，慾望也就越大！

酒鬼花生

相信花生米的炒制很多人都會做，但往往花生米做好後，吃起來不是香脆爽口的，甚至還有點木，這都是因為少了啤酒浸泡入味和缺少冷藏階段。少了這兩個小竅門，花生米的最終效果當然會不盡人意，而多加入這兩步，一定使得你做的花生米男女老少都愛吃，營養豐富，閒時良品。

花生有很多種做法，而酒鬼花生的味道很特別，吃上一次就愛上了，別再只會做油炸花生米，用酒鬼花生來招待客人真是不錯，香辣酥脆，越吃越帶勁。記得小時候吃過包裝的酒鬼花生，還是同學買的，嚐了一口，覺得好吃，想要去買的時候，發現太貴了，一小包就要五塊錢。

哈爾濱雞腿皮蛋腸

說起國外的黑暗料理，在我看來絕對是最近非常火的鯡魚罐頭了，那味道真是難以想象！但對於外國人來說，中國的黑暗料理絕對是：皮蛋！更何況現在皮蛋被髮明出了很多與眾不同的吃法，每一種都令人難以想象！

小時候，當我第一次看到皮蛋瘦肉粥的時候，我心裡是非常拒絕的，香糯可口的稀飯，為什麼要加上皮蛋這麼奇怪的東西？其實皮蛋瘦肉粥在北方是很少見的，所以對於第一次嘗試的北方的人，這也算是一種黑暗料理吧！

四川特產麻辣香腸

說起麻辣香腸是四川的特產，香、辣、麻、甜、脆，是麻辣香腸的一個具有特色美食口感。再加上香葉,胡椒粉等調料拌均勻。在礁上紹興黃酒與剁好的豬肉餡混合攪拌灌腸烘製而成，等待香腸發紅，成金紅色。

不經意時從刀下快速掐走一塊，那一塊燙嘴冒油的香腸，而且還有一股辣味襲來，吃的時候特別的鮮香、美味，回味綿長!