蓮藕別再炒著吃了，教你新做法，鮮香勁道，好吃又下飯

今天我在家用蓮藕做了一道丸子，吃起來鹹香入味，湯汁鮮香，而且裡面零新增，給家人吃起來營養又健康！蓮藕和它一起吃，鮮香勁道又營養，上桌全家搶著吃！

儘量不要去外面吃飯的，因為自己在家做的乾淨衛生，而且還符合家人的胃口，尤其是這道蓮藕肉丸子，簡單一做，不僅口感勁道，而且裡面的湯汁特鮮香，給家人吃起來特有營養，好了不多說了，下面我就把這道蓮藕肉丸子的做法說一下，蓮藕別再炒著吃了，教你新做法，鮮香勁道，好吃又下飯！

【蓮藕肉丸子】

【原材料】：蓮藕、雞胸肉、食鹽、白糖、蠔油、米醋、料酒、胡椒粉等食材。

【製作步驟】

第一步：準備一塊蓮藕，把表面的泥土洗乾淨，再把蓮藕削皮切成小碎丁，儘量切碎一點，再把雞胸肉剁成肉末，和蓮藕放在一個碗中，再加上適量的料酒、胡椒粉、生抽、食鹽、澱粉攪拌均勻，醃製15分鐘。

第二步：準備一個紅椒去籽切成小丁，生薑削皮切成末，大蒜去皮切成末，在小碗中加上生抽、米醋、蠔油、食鹽、白糖、半碗清水攪拌均勻。

第三步：準備一個饅頭，把饅頭的外皮去掉，把饅頭搓成末，放在蓮藕餡中，用手抓拌均勻，揪起一塊蓮藕肉餡，搓成丸子備用。

第四步：在鍋裡倒上油，油溫4成熱時，轉到中小火，把丸子放進去炸，大約炸2分鐘，輕輕攪動一下，把丸子炸的丸子都飄起來出鍋，控一下油分備用。

第五步：鍋底留少量的油，放上紅椒、蒜末、薑末炒出香味，倒上調好的料汁煮開，再把丸子放進去攪拌均勻，蓋上蓋子煮3分鐘，時間到就可以把丸子撈出來了，在鍋里加上一碗澱粉水，把湯汁煮的濃稠出鍋，淋在丸子上面，最後撒上一點蔥花即可。

【注意事項】

1：選擇蓮藕的時候，儘量選一塊兩頭封閉的，這樣蓮藕裡面才會很乾淨。

2：把蓮藕切成丁，雞胸肉切成末，放上調料攪拌均勻，醃製15分鐘，這樣會更加入味，也會去除雞胸肉的腥味。

3：在肉餡中加上饅頭末，這樣做出來的丸子不鬆散，而且丸子的表皮會更加酥脆。

4：丸子炸熟後，可以直接吃，這樣丸子的口感比較酥脆，也可以調點料汁，下鍋煮一下，這樣丸子的外皮焦香，加上鮮香的料汁，挺開胃下飯的。

這就是蓮藕丸子的做法，你們覺得此做法怎麼樣，我個人覺得蓮藕這樣做，不僅湯汁鮮香，而且丸子好吃勁道，還不鬆散，比買的丸子好吃十倍，喜歡這道蓮藕丸子的話，不要忘記先收藏，利用休息的時間，給家人做著吃吧！