在中國有很多的美食是從很早以前傳下來的，由於以前經濟條件不好，這些美食只有達官貴人能享受，普通老百姓只能吃一些家常便飯，隨著生活好了，我們的飲食水平也提高了，毫不誇張的說，我們現在的飲食水平已經差不多到了古代皇帝的水平了！就拿下面這四道菜來說吧，要放在古代，只有皇帝能吃，普通老百姓是想都不敢想的，可現在老百姓也能天天吃得起了。

第一道菜、紅燒獅子頭

紅燒獅子頭是淮揚菜中的其中一道，獅子頭做法始於隋朝，獅子頭是用六成肥肉加四成瘦肉，並加上蔥姜雞蛋等配料斬成肉泥做成的拳頭大小的肉丸子，吃起來肥而不膩，乾隆下江南的時候，將這個美食帶入了宮廷，成為清宮菜之一，普通老百姓是吃不上的，而到了現在，人們幾乎可以天天吃到！

第二道菜、熟牛肉

要知道，中國曆代王朝都是禁止吃牛肉的，如果偷吃了牛肉是屬於違法的行為，就連最後一個王朝清朝也是不可以吃的，一直持續到民國，人們迎來了新思潮，只有政要人員或者商人才能吃得起，普通人家是吃不上的，到了現在，牛肉到處都有售賣的，天天吃也不是啥難事！

第三道菜、魚翅

魚翅是古代的八珍之一，一般人是吃不上的，最早食用魚翅的是漁民，漁民發現有利可圖之後，作為商品出售，在明代的時候，就已經成為宮廷的美食之一了，由於魚翅不容易得到，所以這種美食之出現在皇宮，普通老百姓根本吃不上，而在現在，只要條件好一點的就可以吃得到！

第四道菜、東坡肉\\n東坡肉是由半肥半瘦的豬肉，切成小方塊烹製而成的肉，這道菜還是以蘇東坡先生命名的，在古代是一道富貴菜，家裡買得起豬肉的人才能吃得上，流傳至今，人們還是非常的喜歡這個味道，想必人人都吃過吧！