網路上流傳著這樣一個段子，說自己小時候的夢想是希望長大了天天有泡麵吃，長大後願望真的實現了，真的可以天天吃泡麵了。這雖然是個笑話，但是也體現了泡麵的主要特點，一是美味，二是經濟實惠。當然，現在泡麵也早已迎來了升級轉型，越來越多的高階產品出現在市面上。

除了國內，泡麵在外國市場也大受歡迎。在非洲，泡麵相當於可以拿來炫富的高階食品。在西方國家，泡麵同樣受到外國人喜愛，價格更是翻上幾番。然而我們的父母長輩們卻不許我們吃泡麵，覺得它不夠衛生健康，說它是垃圾食品。

其實泡麵最早是由一位日本人發明的，名叫安藤。泡麵發明已經近60年了，安藤幾乎天天都在吃，那他現在身體狀況怎麼樣了呢？安藤百福從臺灣移居到日本後，在他48歲那年發明出了泡麵。他也是日本著名企業日清的創始人。安藤百福很滿意自己的發明，大概是太喜歡吃泡麵了，也可能是為了做活廣告，安藤百福居然親身示範，連續吃了48年泡麵，一直到他享年96歲去世。

泡麵發明者連吃48年泡麵，後來身體怎樣了？原來我們都白吃了。雖然最後是因為急性心肌梗塞去世的，但是安藤百福也是高壽了，顯然說吃泡麵對身體不好有失偏頗，關鍵是看怎麼吃。像安藤百福的吃法就很講究，他先是把泡麵過一遍熱水，把裡面的油脂去除，再加上各種有營養的食材一起煮，比如蔬菜和雞蛋。

據安藤百福生前自己的講述，他說自己的長壽祕訣除了每星期打Golf，還有就是天天吃雞蛋麵。這也就提示我們，在對一個東西喜愛的同時，也不要放棄另外多種食物的共同攝入。在保持攤子的同時，也要保證營養的均衡。