肉沫蒸蛋

--食材--：

肋排、胡蘿蔔、香菇、蔥、姜、蒜瓣、生抽、老抽、耗油或雞精、冰糖

--做法--：

1.香菇、胡蘿蔔切丁。

2.排骨洗淨入開水鍋燙一下去除血水。

3.過水後的排骨加入料酒，生抽，薑絲醃20分鐘。

4.鍋內加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃。

5.煎至兩面金黃，加入生薑蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。

6.加入香菇，胡蘿蔔，耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平重一些）

8.拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，米飯煮好後會自動跳起，這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透。

排骨的香味完全滲入米粒，每一粒米飯都晶瑩剔透，粒粒口齒留香。

檸檬鴨

材料：煮熟的土麻鴨，酸姜、蕎頭、紅米椒、蔥、酸梅、檸檬。

做法：

1、將酸梅檸檬剁碎，放入碗中加入蠔油、生抽調成醬汁備用。配料切碎備用。

2、起鍋燒油，放入配料煸出香味，炒至香軟，加入切好的鴨肉翻炒。放入食鹽，一起炒出香味。

3、將調好的醬汁倒入，翻炒均勻，小火燜上5分鐘左右，鴨肉變色入味即可出鍋。

4、出鍋的鴨肉撒上蔥花，香噴噴的味道撲鼻而來。醃製好的陳年酸梅、檸檬碰上鴨肉，經過燉煮融合在一起，咬上一口，汁液溢位流淌在舌尖，刺激著味蕾，簡直美妙極了，吃上一口就停不下來了

醬香豆腐

用料：

板豆腐一塊、六月鮮豆瓣醬、白糖

做法：

1.板豆腐切塊，燒熱鍋，放油

2.中火煎豆腐至兩面稍有結殼

3.一大勺六月鮮的豆瓣醬放點水先用勺子化開，倒入鍋中

4.加點糖一起煮兩三分鐘後

5.撒些蔥花出鍋即可

麻醬豇豆圈

材料：豇豆 適量 麻醬 適量 小米椒 一個 蒜 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 醋 適量 生抽 適量 水 適量

做法

1豇豆洗淨備用。

2入開水鍋焯水。

3撈出瀝乾水分備用。

4盤三圈打結。

5依次做好入盤。

6蒜泥用熱油激出香味兒。

7加醋，生抽，水，麻醬。

8攪拌均勻澆入豇豆圈上即可。

9放入小米椒點綴