鮮蝦番茄豆腐

材料：蝦仁150克；豆腐500克；香蔥3棵；番茄醬；白砂糖；鹽；澱粉

做法

1.蝦仁開背,豆腐切厚片備用.

2.鍋內放少量油,待油熱,放入豆腐煎制.

3.將豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝乾油份,備用.

4.調水澱粉,將蝦仁加入其中,加鹽調味,抓勻.

5.鍋內放入少量油,待油熱,放入蝦仁煎制.

6.煎至蝦仁表面金黃.

7.另起一鍋,鍋內放入適量油,倒入適量番茄醬.

8.加入白砂糖.

9.攪拌成均勻的番茄醬汁.

10.向鍋內倒入煎好的豆腐和蝦仁.

11.翻版均勻,表面撒蔥花即可.

香辣叉燒雞丁

材料：雞胸肉1塊；尖椒1個；香脆椒適量；叉燒醬2大勺；蜂蜜少許

做法

1、雞肉洗淨、切丁，放入一大勺叉燒醬和少許蜂蜜，充分抓勻後，放入冰箱冷藏室醃製過夜

2、取出醃製好的雞丁，翻拌一下，在室溫下稍稍放幾分鐘

3、等待的時間裡，將尖椒洗淨、切小段

4、盛放雞丁的容器蒙一層保鮮膜，留氣孔，放入微波爐，高火加熱4分鐘

5、再放入1大勺叉燒醬，翻拌均勻，繼續高火加熱3分鐘

6、最後放入尖椒，拌勻，高火加熱2分鐘

7、出爐趁熱撒香脆椒，拌勻即可

香辣豆豉拌蟶肉

材料：蟶子、豆豉、蔥姜、香菜。

做法：

1、蟶子清洗之後，在淡鹽水中浸泡1小時，去除泥沙；

2、入鍋，新增沒過的水；

3、大火煮開；

4、剝殼取肉，並撕去蟶肉外沿的黑線；

5、用沉澱過濾後原湯清洗下蟶肉，撈出瀝乾；

6、大蒜拍扁後剁碎；

7、新增生抽、醋和香油兌成味汁兒；

8、澆在蟶肉上拌勻；

9、蔥姜切絲，乾紅辣椒切段，豆豉切碎；

10、起油鍋，爆香蔥姜、乾紅辣椒和豆豉；

11、倒在拌好的蟶肉上；

12、撒上香菜段，拌勻即可。

蘿蔔櫻子小豆腐

材料：黃豆200g，蘿蔔纓適量，榨菜適量，鹽適量，蘸水適量，鮮豆漿適量

做法：

1.泡好的黃豆，用料理機打磨成黃豆渣。

2.蘿蔔櫻子，切碎。備用。

3.先將黃豆渣，用鍋慢慢煮熟後，過濾豆渣，備用。之後用油把蘿蔔櫻子炒一下，再放入榨菜丁，耗油。翻炒後放入過濾好的豆渣，豆漿。小火慢炒。

4.出鍋裝用。

5.蘸水：生抽，辣椒油，蔥花，少許醋。

6.吃的時候，可以配之上面的蘸水一共食用。。