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年前買的老飯骨豬手還沒來得及收貨就回老家了,讓閨蜜代收後今日提貨,數量對不上了,小夥伴們你們猜誰吃了?

閨蜜說她喜歡吃涼拌的,醋重一點,並且親傳了一種涼拌的做法給我,今日我也分享給大家,涼拌老飯骨豬手。

【食材準備】

老飯骨豬手一袋,大蔥半根

【輔料】

鹽3克,香醋2勺,白糖3克,味極鮮2勺,五香粉3克,雞粉3克,菜籽油1湯勺

【做法】

1、首先把老飯骨豬手按著骨縫拆分,只要順著骨縫,就很容易拆分成塊。再將大蔥從中間劃開,切成拇指長短的細絲。

2、將切好的豬手盛入大一些的盆中,這樣在攪拌的過程中有足夠的空間,不能因為盆子太小,攪不開,再放上切好的蔥絲。

3、然後依次放入,鹽,白糖,五香粉,雞粉。粉狀的調味品要和水狀的調味品分開調和。

4、燒冒煙的菜籽油,個人覺得菜籽油燒熱油的香味調冷盤最好吃,一定要記得是冒煙的熱油才可以。

5、滋啦一聲,將熱油潑在調料和蔥絲上,激發出大蔥和調味料的香味。

6、快速的攪拌均勻,再倒入香醋和生抽,快速的攪拌均勻,一定要充分的攪拌均勻,讓豬手入味。水狀的調味品可以中和鹹味,醋出頭絕對是冷盤的靈魂。

7、最後盛入一個漂亮的盤子即可食用了。

我們陝西人吃飯比較簡單,一般都是一碗稀飯,一道冷盤就一個熱饅頭就可以是早餐或者晚餐了。小夥伴們,你們吃過這樣的涼拌豬手嗎?是不是很簡單易學呢?還不趕緊試試?

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最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 啤酒鴨吃膩了,試一試這道“糟酒燜鴨”,香而不膩,一隻不夠吃