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大家好,我是橘子,今天分享一個麵粉的最新吃法,它的特點就是做法簡單,口感香脆美味,外皮是脆的,裡面是柔軟蓬鬆的,再加上芝麻的香味,真的非常的好吃,我家人說比買的麵包還要美味,做法我將詳細講解,保證大家一看就會,話不多說,下面看看是怎麼做的吧。

1、首先我們在盆中放中筋麵粉300克,一把黑芝麻,一把白芝麻,再打入一個雞蛋,一勺鹽,5克無鋁泡打粉,2克小蘇打,先把雞蛋攪散,和麵粉混合在一起,再加130毫升的水,分次少量的加入到盆中,一邊倒一邊攪拌,攪拌成面絮狀之後,再下手揉成麵糰。

2、剛揉好的麵糰是不光滑的,把它扣在案板上,餳面10分鐘,然後再揉,就會很光滑很細膩。

3、把揉好的麵糰直接擀成一個面片,厚度大約是1cm左右,然後再把它切成小塊,形狀可以根據自己喜歡,切成菱形、正方形、長方形都可以,切好之後把它分開,避免粘連在一起,蓋上一塊溼布,再次餳面20分鐘。

4、20分鐘之後,把小塊放入五成熱的油鍋中,開中小火慢慢炸,炸至兩面金黃,就可以出鍋啦,這樣做出來的麵食真的超美味,如果你喜歡也試試做吧。

食材清單:

(麵粉300克,黑芝麻1把,白芝麻1把,雞蛋1個,鹽1勺,泡打粉5克,小蘇打2克,水130ml,油適量)

烹飪小貼士:

1、下鍋炸制的時候,油溫太高和太低,炸出來的口感都不好,控制在5成熱的油溫最為合適。

2、這裡教大家一個小技巧,如果不能夠確定油溫幾成熱,鍋裡放油開火燒一會之後,可以先用筷子試一下,筷子的周圍有小氣泡密集的時候,證明油溫已經是5成熱了。

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