還有幾天，春節假期就要結束了，每天的大魚大肉，真的把我們的胃寵壞了。趁著這個假期的尾巴，真的要好好休息一下，起床也不想逛街了，那麼早餐吃些什麼好呢？家裡冰箱還有土豆和雞蛋，不如做一個土豆煎餅吧。

這道美食做法真的很簡單，就算是新手也能做得很好吃 所以各位暗黑料理大師們，下面就帶你們一起去了解下吧。

首先我們要準備好材料:土豆一塊、胡蘿蔔、雞蛋2個，麵粉適量。蔥花、花椒粉等。

先把土豆和胡蘿蔔切成絲狀，放入碗中。打入兩個雞蛋，進行攪拌。攪拌均勻後，再加入蔥花、鹽、花椒粉、以及麵粉進行攪拌。直至所有材料攪拌均勻，然後放置一旁備用。

然後熱鍋放油，直至油溫適合。然後把剛才攪拌後的食材，倒入到鍋裡。記得攤開的時候，要保持均勻，厚薄一直，否則會影響口感。直至底面煎至金黃色，然後把煎餅翻轉過來，一直等到兩面金黃，就可以準備上鍋了。

溫馨提示：如果不適合辣的朋友，可以不下花椒，換成其他材料也是可以的。加入胡蘿蔔，是讓胡蘿蔔和土豆合理的搭配，讓煎餅更有口感，更加好吃。