主料準備: 低筋麵粉90克，雞蛋3個，牛奶30克，細砂糖25克，檸檬汁幾滴，優酪乳30克

做法步驟: 1.蛋黃蛋白分離，分別裝入兩個無油無水的盤，蛋黃中加入牛奶

2.再加入優酪乳，攪拌均勻

3.篩入低筋麵粉，攪拌均勻

4.蛋白分三次加入白砂糖

5.打發至提起打蛋器成小尖鉤狀

6.再把兩者混合，以翻拌方式拌勻，不要劃圓

7.準備不粘鍋開小火，加入一勺粘糊

8.蓋上蓋子，小火煎兩三分鐘。再翻面

撈起出鍋，煎好的成品放入盤中，撒上糖粉或者果醬，淡奶油即可