為什麼有些人只喝醬酒？醬香型白酒有什麼祕密？

醬香酒文化是將其傳承、生態健康、生活方式、內涵發揚。中國是白酒的故鄉，而醬香酒則是白酒的典範，在民間也被稱為政治酒、貴族酒。

中華民族五千年曆史長河中，酒和酒文化一直佔據著政治、經濟、文化領域的重要地位。

它是一種特殊的飲品，是屬於物質的，但酒又融於人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。為何醬香酒可以如此深入人心呢？今天，就帶大家來看一下為何懂酒的人只喝醬香酒。

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純糧釀造不上頭

醬香酒的釀酒過程也十分複雜，從下沙到取酒的週期長達一年，每一批酒取出後還要足年窖藏三個年頭，之後每個輪次的酒水經過調酒師勾調，層次感豐富口感協調。這種花費高成本打造的酒水，每一瓶都是糧食之精，不辣口不上頭不口乾，打消很多人醒酒後頭痛的顧慮。

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醬酒口感豐富

勾調過的醬酒酒體中包含上百種芳香物質，窖藏年份越長，醬香和窖香味越濃郁，讓人慾罷不能。很多以前喝濃香清香酒的人，接觸醬香酒後都會被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛醬香。而一個長期喝醬酒的人如果喝其他酒，通常會覺得難喝。這就是所謂的“由儉入奢易，由奢入儉難”。

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醬酒對身體有益

以前茅臺集團的掌權人季克良就發表論文證明茅臺酒有利健康：很多喝茅臺的人不僅沒得肝病，甚至連本身患有的病症都治好了。其實醬酒雖然不一定有那麼大的能力，酒體中富含對身體有益的sod和硫蛋白卻是事實，能有效防止肝臟硬化。且越好的醬香酒酸度越高，能促進人體消化吸收，飯前喝二兩醬香酒，食慾都變好了。

1、醬香型白酒主要是由茅臺鎮當地小麥、水、高粱為原料，採用傳統醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個釀造過程中，醬香型白酒沒有新增任何的香氣、香味等外來物質，是天然產品。

2、醬香型白酒酒中含有大量有利於人體健康的健康物質，如：酚類化合物質、酸類物質、SOD與金屬硫蛋白等健康物質，其中酚類化合物有利於預防心血管疾病;酸主脾胃、保肝、能軟化血管，並且SOD與金屬硫蛋白清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。

3、醬香型白酒酒精濃度比較科學合理，一般在53度左右，且醬香型白酒酒中易揮發物質少，對人體的刺激也就小，對人體的傷害也就小。

常年以來，在眾多白酒香型之中，醬香型白酒一直被消費者公認為是一款健康型白酒，主要是由於適量喝醬香型白酒對人體的傷害最小，且對人體具有一定的保健作用。

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醬香型白酒越陳越香

醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群併發揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。大多數醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品，它不新增任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這跟其它香型的白酒是有所不同的。

這也是醬香型白酒為什麼在沒有新增任何香味成分的情況下還越陳越香的原因。反觀其它香型的白酒，由於添加了香味物質起到增香，能夠在短時間之內保證酒的風味特點和芳香水平。但是時間一長，這些香味物質就會揮發，老酒香味也就越來越淡了。

每一瓶醬酒存放的時間越長越香。而普通白酒即便陳放10年口感也不會有太大變化，存放15年後口感就會大幅度下滑。

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喝醬酒是身份的象徵

除了以上因素外，醬香酒還有一種身份象徵意義。醬香酒常被人戲稱為富貴酒、領導酒，原因在於消費它的都是中高階收入群體，都是領導在喝。越是有品質的飯局，越離不開優質醬酒，好酒才能拉近人與人的距離。