大人們開始陸續上班了,孩子下週開始也要上學了,趁著這兩天要好好調理一下“過年胃”了。過年這幾天都是胡吃海喝,完全沒有控制食量,幾乎是有多少吃多少,中間還不間斷地吃零食。現在是不光胃口變大了,體重也上升了不少,逢年過節胖十斤,這句話一點也不假。
這幾天開始都要吃得清淡一些,但是營養上還是要搭配均衡。今天給大家分享一道三鮮燜豆腐,味道和顏色都很清新,看著就比較有食慾,但是脂肪含量卻很低,簡單幾道食材炒在一起就很好吃。
豆腐我用的是日本豆腐,口感非常的嫩,吃在嘴裡有一種入口即化的感覺。西蘭花是營養比較全面的蔬菜,被稱之為綠色“保健品”,經常吃還可以預防感冒,在春天這個季節吃非常適合。紅椒中的維生素C含量特別多,而且還有抗氧化的作用。蝦的營養也很高,高蛋白低脂肪,用它來代替肉炒,味道更好吃。
雖然沒有太多的食材,但這幾樣菜炒在一起就已經非常豐富了。處理好食材,5分鐘左右就可以上桌,非常的方便快捷。如果你沒有什麼胃口,或是想吃清淡的,可以試一試這道菜,簡單清爽又好吃。下面做法分享給你們喜歡的收藏起來做吧!
【三鮮豆腐】
食材:鮮蝦150克、西蘭花100克、日本豆腐2根、紅椒30克、蒜2瓣、醬油5克、鹽1克、水澱粉10克、玉米澱粉適量、油適量。
1、將西蘭花用刀從根部切下,放入鹽水中泡洗乾淨。鍋內加入適量水和鹽煮開,加入清洗好的西蘭花焯燙好後,撈出控幹水分。
2、日本豆腐從中間切開後,取出來切成厚薄均勻的小段,切的時候要輕一些,防止弄碎。
3、將玉米澱粉倒入碗中,再放入日本豆腐,輕輕裹上一層玉米澱粉。
4、蝦去頭去殼,用牙籤挑出蝦線,裝入碗中,放入一片檸檬去腥。
5、鍋內倒入適量油,放入裹好澱粉的日本豆腐,中小火慢煎,煎至兩面金黃。
6、將日本豆腐撈出後,重新熱油,加入蝦仁翻炒至變紅。
7、將蝦撥向一邊,倒入切好的蒜末,炒出香味。
8、倒入西蘭花,日本豆腐和紅椒,翻炒均勻,再加入少許醬油和鹽調味,最後淋入水澱粉收汁即可出鍋。
9、清爽又好吃的三鮮豆腐就做好了,做法很簡單,當午餐或者晚餐吃都是非常不錯的。
聽海小貼士:
1、日本豆腐易碎,所以在處理的時候一定要輕拿輕放。
2、蔬菜可以按照自己的口味來替換。