終於要跟2020說再見了。

疫情下，整個世界都是灰色的。

生態、戰爭、科技迭代…

與每個人息息相關卻又遙不可及，

因為單單是最普通的生活，

我們就已經拼盡了全身的力氣。

生命無常，

我們更加懂得了珍惜日常的時光。

2020年再不容易，

卻仍有閃閃發光的時刻值得銘記。

兔小花：

隔離的兩個月，健康焦慮驅動下，開始每天打卡健身。

沒瘦多少斤，但是堅持到現在，一年沒吃過一片藥。

感覺自己已經擁有了百毒不侵的體魄。

Paradise：

年初停運，時常在失業的噩夢中驚醒。

國內疫情控制後，貨運公司的出口訂單卻暴增。

非但沒失業，還升職加薪。

恩，我肯定是本年度最幸運的人之一。

果果：

意料之內的失業了。

終於下定決心報了觀望已久的插畫課。

半年的線上課，每天的練習，重拾了美術生的初心。

哈哈，我竟然膨脹到自稱職業插畫師了！

菁菁：

都說我比前些年年輕了很多。

除了會打扮了，就是心態吧。

三十多歲有了愛豆，變美是為了配的上他。

年底的星光大賞，一年中最精神的時候，

被愛豆的高光濺了一身。表白王一博。

Daisy：

去贛州參加淘寶市集活動，見義勇為抓了一個小偷。

凌晨做完筆錄坐著警車回酒店，

那一刻感覺自己正義感爆棚，

整個人都閃著blingbling的光。

剛開始房貸壓力的吉祥，仍然咬牙報了MBA，

他說這是他不對生活妥協的方式；

Lisa因為一個Wow Moment

開心的請整個團隊吃了大餐。

每一次廚房裡的靈光乍現都讓喜出望外，

秦先生琢磨很久後終於出爐的“完美水煮魚”，

成為全家公認的年度食單最佳。

那麼，就用這道濃墨重彩的味道告別2020吧！

2021，我來咯！

三斤八兩的鰱魚在菜市現殺現切，大刀斬去頭尾，

剔下兩片魚腹肉，清備用。

豆皮，豆芽必不可少，

另備鮮姜，蒜頭，花椒，藤椒，小蔥，香菜，

加上一大把今年新收的幹辣椒，主配料就算齊全了。

剔除魚肚下方的一排主刺，切斜刀魚片。

碗中加澱粉、生粉和雞蛋，充分打散，

稠稀均勻恰到好處，

撲在魚片上用手上漿，效果最好。

起鍋放豬油一勺，油熱下蔥薑蒜段，

炒香後下魚骨魚尾，煸炒至金黃，

加熱水足量，大火汆出白湯，

撈出雜質，留清湯備用。

一鍋清水燒開，下豆皮豆芽燙熟盛出備用。

另起油鍋，炒香蔥薑蒜，下一勺郫縣豆瓣，炒出紅色，

加魚白湯，放鹽和糖，胡椒粉調味。

湯鍋似開未開之際，碼入魚片，

待滾開後不攪動，片刻即熟，關火。

大碗中依次擺好豆芽，豆皮，撈出魚片，最後澆上魚湯。

尖頂上擺好辣椒籽，蒜蓉碎，白芝麻和小蔥。

起鍋燒一大勺油，低溫下辣椒段，

花椒，藤椒小火慢炸出香，最後淋入碗中，撒幾片香菜。

紅的油湯還在翻滾，嫩白的豆芽安藏碗底，

魚片上遍佈紅亮的辣椒，碧的小蔥點綴其間。

其間，有辣油、辣椒的火辣，有花椒、小蔥的香麻，

有豆芽的清香，有魚片的細膩。

所有的味道全融入在湯裡，湯的香氣也鑽到了菜裡。

期待有美味陪伴的新一年。