印度的飲食文化其他國家還是有很大的區別的，和其他地方那真的是有著非常大的不同，這印度菜裡最注重的調味料的穩定，這各種調味料的重要程度甚至比食材本身還重要，一道菜要有十多種調味料烹飪，而食材則非常簡單，因為這“獨特”的烹飪方式，讓印度菜的“賣相”並不好，甚至看到印度料理的賣相，就覺得難以下嚥。

這印度人很喜歡咖哩。這個我我們都知道的。而我們所知道的印度飛餅，也是印度人和咖哩配合食用的。這就能看出印度人對咖哩的情懷，而印度人的一日三餐更是和咖哩密不可分。

印度的早餐也是吃米飯的。還會配上各種餅，印度人喜辛辣的食物，並且這個口味都比較濃重，而咖哩就是他們最喜愛的調味品。米跟咖哩拌在一起，再用手捏成黏黏糊糊的然後赤下去就他們的美食了。而印度餅主要是烤和炸畢竟多，而且印度炸餅居然是手撈，真的不怕燙手啊。

印度的午餐，這印度也是工業大國，因此在外工作的印度是很多的，他們午飯大多會選在餐館解決。這餐館提供咖哩套餐、烤餅、菜糊糊這些，而且是沒有餐具的，主要是用大青葉作為餐盤，然後鋪著各類食材。

這印度人很喜歡各種糊狀的食物，類似土豆、番茄、白菜等做成的菜糊糊，然後做成大雜燴。再用手抓餅蘸著這些糊糊吃，或者米飯和菜糊糊拌，然後用手抓著吃。

印度的晚餐，如果條件好的那麼主要還是肉類為主，比如雞肉咖哩、羊肉咖哩。這印度人是不吃牛肉的。因為牛在印度是神聖的。而除了咖哩飯，這印度人也會將雞肉或者羊肉切碎跟蔬菜煮成湯來食用，因此我們經常看到印度人的餐桌上各種的碗裡看不出來是是湯還是蘸料。

這印度人的一日三餐都離不開咖哩，並且這吃飯法也很簡單，不需要桌椅板凳，一片大青葉子鋪在食物就能手直接開吃了，但這印度的手抓飯對外地遊客來說還是非常刺激，這正宗的印度餐的。