下飯肉沫

用料

牛豬混合肉沫想吃多少放多少

蒜薹一把

杏鮑菇（或任意菇類）

蒜瓣1瓣兒

花椒幾顆

小蔥切點點

醬油點點兒

耗油滴滴嘎嘎

麻油（香油）滴滴嘎嘎

胡蘿蔔

做法

1.將 蒜薹、胡蘿蔔切丁，其他材料切碎

2.肉沫入。醬油，耗油，麻油，喜歡吃辣可以放郫縣豆瓣，老乾媽。

3.把蘑菇倒入，胡蘿蔔和蒜薹入。中火炒

香酥鱈魚塊

做法：1、鱈魚自然解凍，切成塊

2、麵粉裡倒入1勺鹽，攪拌均勻，鱈魚裡也倒入半勺鹽醃製10分鐘

3、雞蛋打散，放入鱈魚蘸滿蛋液，再放入麵粉裡裹上一層面粉

4、鍋燒熱，倒入油，再倒入鱈魚塊炸制金黃色即可

5、撈出，控幹水分，吃的時候撒上黑胡椒會更好吃喲~

蜜汁烤雞腿

用料

雞腿2個；生抽1勺；老抽半勺；料酒1勺；糖1大勺；鹽少許；土豆3個（其實這是我看冰箱有土豆就放裡面了,

做法

將雞腿洗淨,並在表皮劃3刀,使之一會容易和醬汁融合

將醬汁準備材料混合

將醬汁倒在雞腿上，塗抹均勻，醃製2小時

洗淨煮熟的土豆切塊放在拷盤底部,撒少許橄欖油和迷迭香，把醃製好的雞腿架在架上,使油滴落在土豆上

烤箱180度，上下火，大概30分鐘，烤到表面金黃即可，可以依據自家烤箱的功率增減時間，喜歡皮脆一點的，可以多烤一會。10分鐘左右就翻動土豆防止烤糊，制止顏色變成金黃色即可

紅燒話梅排骨

材料：排骨400克、話梅9顆、冰糖一匙（碾碎）、熟白芝麻少許、生粉少許、姜少許、八角1個、料酒少許、生抽少許、老抽少許、香醋少許；

做法

1.薑切片，排骨洗淨後用紙巾稍稍吸吸水分，加少許生粉拌勻；

2.入鍋煎至表面金黃撈出；

3.炒冰糖，放入煎好的排骨，均勻上糖色後，放入話梅、薑片、適量料酒、八角，加清水，因為我話梅沒有事前泡過，所以水量稍稍多一些，蓋過排骨高出大約1釐米的量；

4.大火燒開，轉中小火燉30分鐘左右；

5.水差不多耗去一半的時候，放適量老抽、生抽（根據排骨的量按差不多1：1.5比例），拌勻，繼續用小火燉15分鐘左右；

6.湯汁稠膩，滴上幾滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出鍋