這幾天武漢變得活躍了，復工的，出門辦事兒的，大家沒剛開始那麼緊張了，這去外省上班的人也都出門了，氛圍好了很多，我跟爸爸商量，我是不是也可以去趟超市了，網上買菜的感覺就是沒有去超市裡感覺好啊，爸爸說，網上買菜不是挺好的，免費送貨上門，最適合你這種懶人，真是太氣了，如果我要是會開車，我就自己去，哎。

前段時間為了買東西，加了好多群，每天真的是太吵了，這交通恢復的差不多了，物品也慢慢齊全了，買東西為了方便我就固定一個地方買，省得跑，兩三天買一次東西就夠了，可能是宅習慣了，現在可以出門也還是宅著。

前兩天想到春天了，還沒吃到槐花呢，沒想到這幾天就有了，價格倒是比剛出來的時候還便宜幾塊錢，這個季節除了槐花，茉莉花也出來了，我倒是以前沒吃過，好奇心太重，買了一盒回來，這些花花朵朵總不是炒雞蛋啥的，也吃不出太多的花樣，茉莉花的清香和潔白，看著就惹人喜歡，炒雞蛋肯定也很香。

茉莉花，春天的時候拿來製茶的比較多，花香十足還能清熱，是非常受歡迎的花茶，在雲南等地方，茉莉花也可以拿來鮮食，炒雞蛋、煮湯都是比較家常的吃法，茉莉花會有少許的澀味，但是不影響食用，吃的時候焯一遍水或者用鹽醃漬一下去一下澀味就好，炒出來的茉莉花雞蛋也是香味十足，很鮮美。

【茉莉花炒雞蛋】

食材：茉莉花100克、雞蛋3個、油適量、鹽少許

做法：1、這次買的茉莉花我放了一天，本來都是花苞，吃的時候拿出來看有一些快開了，生命力很頑強啊，茉莉花的清香淡雅也太讓人舒服了，淡淡的香味讓人捨不得吃。

2、茉莉花用小蘇打水泡一會兒，清洗乾淨後用少許鹽醃漬五分鐘，滲出來的水倒掉，這樣可以減輕部分澀味，用開水焯一下也可以，看你喜歡吧。

3、處理好的茉莉花加雞蛋、鹽攪拌均勻，其他的調味料都不需要放。

4、平底鍋放油燒熱，淋入調好的雞蛋液，輕輕轉動鍋子讓蛋液均勻攤開，完全凝固。

5、待底部煎金黃後翻面，用筷子將雞蛋餅扒拉成小塊，炒香後盛出來。

溫馨小貼士：

茉莉花炒雞蛋本來就很鮮，少許鹽就可以突出鮮味，不需要加雞精、味精之類的調味，茉莉花的少許澀味來自花蒂，不嫌麻煩的話你可以清理掉，焯一遍水或者用鹽醃漬一下也可以，吃起來也很清口，春季嚐鮮，這些花花朵朵拿來炒雞蛋大可以嘗一嘗，味道還是不錯的。