拔絲菜品是我們餐桌上不可缺少的甜品，不僅甜美爽口，還有那筷子一夾滿桌飄來飄去的糖絲，讓人瞬間滿滿的甜蜜感。分享兩款以聖女果和紅薯製作的拔絲甜品，顏值線上，好吃看得見。喜歡拔絲菜品的小夥伴們不要錯過哦！

一、《酸甜爆汁的拔絲聖女果》

做法：

聖女果放入果蔬鹽水中浸泡10分鐘，沖洗乾淨後用廚房紙擦拭水分，備用。

碗中放入適量麵粉、澱粉、酵母、泡打粉、水，攪拌均勻後放入少許油，繼續攪勻，備用。

聖女果撒上適量幹澱粉，放入調好的糊中，均勻地裹滿面糊。

鍋中放入適量食用油，油溫5成熱時，放入掛過糊的聖女果，炸至金黃色。

撈出，放入盤中。

鍋中放入少許食用油，放入白糖小火翻炒，至完全融化呈淡黃色冒泡泡，倒入炸制好的聖女果，離火翻炒，讓聖女果均勻裹滿糖液即可。

出鍋，放入擦過橄欖油的盤中擺好，薄荷葉點綴。

外皮光亮酥脆，酸甜爆汁又開胃！

二、《外酥裡嫩的拔絲紅薯》

做法：

紅薯洗淨去皮，切滾刀。在紅薯上均勻地撒上一層薄澱粉，拌勻，澱粉可以防止食材被油浸入。

鍋中放入適量食用油，油溫2成熱時，放入紅薯塊，炸至金黃色，撈出備用。

鍋中依次放入水、油、白糖，大火燒至大泡轉小泡，一定不要用勺子攪拌，搖晃鍋即可。

放入炸制好的紅薯，翻炒均勻即可。

出鍋，放入擦過橄欖油的盤中。

吃的時候可以蘸涼開水，口感會變得脆甜而不粘牙。

無論何時何地何光景，不經意間的一桌餐食，不只是美味佳餚，融匯進去的是一份濃濃的真情……