紅酒燉牛肉

做法

1、牛肉在清水中浸泡30分鐘，切成3cm見方的塊，加入蜂蜜和胡椒粉醃製10分鐘。

2、牛肉放入鍋中，小火慢煎3分鐘左右。

3、把煎好的牛肉置換到砂鍋中，再加入紅酒，大火煮沸後，轉小火燉40分鐘。

4、放入胡蘿蔔和洋蔥再燉20分鐘，加入鹽、生抽調味，大火收汁，即可出鍋。

菠蘿咕嚕豆腐

材料：菠蘿、老豆腐、胡蘿蔔、番茄醬、鹽、糖、澱粉、水

做法

1、胡蘿蔔和菠蘿切成丁，豆腐切成小塊。

2、鍋中放適量油，豆腐入油鍋炸至兩面金黃後撈出。

3、鍋中留底油放入番茄醬翻炒，放入胡蘿蔔丁翻炒，再把炸好的豆腐放入翻炒後加鹽和糖調味。

4、炒勻後放入菠蘿丁再次翻炒均勻後用水澱粉勾芡後即可出鍋。

冬筍燒魷魚

材料：鹹魚、冬筍、蔥姜、白糖

做法

1、冬筍去殼，切片，汆水，去草酸。鹹魚浸泡十幾分鍾，去除點鹽分。

2、熱鍋涼油，煸炒蔥姜出香味，加入魚塊再翻炒幾十秒。

3、加入筍片翻炒均勻，加入清水，白糖燒開，小火燉十幾分，再撒點蒜葉就可以。

酸辣木耳

做法

1、幹木耳提前用冷水泡發，在開水中焯熟。

2、洋蔥對半切開，在水中浸泡5分鐘，然後切成洋蔥絲。

3、蔥姜切絲，香菜、幹辣椒切段，備用。

4、把木耳放入碗底，接著放洋蔥，最後放蔥薑絲、香菜、幹辣椒和白芝麻，準備就緒後，鍋中加入適量橄欖油，至油溫6成熱澆入步驟4的碗中，攪拌均勻。

5、加入鹽、生抽、香油、醋再次翻拌均勻，即可