還記得小時候吃過的香腸麵包嗎？

放學回家的路上總會途徑一家麵包店

看到櫥櫃裡擺放整齊的香腸麵包

總是忍不住和小夥伴多買幾隻

麵包酥軟香甜

香腸q彈多汁

再加上沙拉醬和番茄醬

吃進嘴裡

滿滿的幸福感

很久之後

再次嚐到香腸麵包

還是能夠回想起兒時的場景

想找回當時的味道？

快跟齊麥麥與魯果果一起學習

香腸麵包的做法

配料表

混合攪拌

我們將高筋麵粉、酵母、白砂糖、鹽、全蛋液和牛奶

倒進廚師機，開啟揉麵功能

麵糰變得光滑之後 加入黃油

將麵糰揉至能拉出薄膜的程度

麵糰醒發

揉好的麵糰放在碗中

入發酵箱35度發酵1小時左右至2倍大

第一次發酵好的麵糰拿回案板上

用手掌排氣

然後分割成等量的麵糰

揉圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

麵包塑型

準備好小香腸

將麵糰擀成一頭圓一頭尖的牛舌形

將香腸放在圓的那一頭捲起來

收口捏緊

整形好的香腸麵包

再次進行發酵30-40分鐘

烤箱烤制

提前預熱好烤箱

發酵好的麵包表面刷一層蛋液

撒上香蔥

放入烤箱170度烘烤20分鐘即可

冷凍儲存

吃不完的麵包可以放入塑膠袋中

密封冷凍儲存

下次吃的時候

放入烤箱復烤

口感一樣香酥可口