在生活中豬皮是個寶，但很多朋友通常都會把它丟棄，其實豬皮簡單加工一下，做成各種冷盤，豬皮口感還不錯，吃起來不肥不膩，反而很軟糯，或包子都是很不錯的美味，豬皮性涼脂肪少，含有豐富的膠原蛋白，經常食用起到減少皺紋，延緩衰老，美容養顏等各種功效。今天就來介紹下幾種豬皮的特色吃法，喜歡吃豬皮的朋友們可以來學習下。

一、炸豬皮

食材：豬皮、色拉油。

做法：先把豬皮洗乾淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉，然後用繩子串起來，掛在通風處晾乾，一般在需要一個星期以上，成品硬硬完全沒有水分那種。再鍋中放入清油，同時將豬皮放入，在隨著油溫升高豬皮起泡泡，先撈出放涼，接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，豬皮就炸好啦!拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦!

二、涼拌豬皮

食材：豬皮、食鹽、醋、姜、八角、香油、辣椒油、白糖、香菜。

做法：豬皮洗淨，合著蔥姜大料放入湯鍋裡，開鍋後去血沫，中小火煮到用筷子扎破豬皮，撈起放涼，去掉豬皮上的一些肥油，然後切小條，依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，鹽，香菜拌勻即可。

三、滷豬皮

食材：豬皮，食鹽、桂皮、生抽、老抽、白糖、茴香。

做法：將豬皮洗乾淨，放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煮滾，撈起。將水倒掉，再次洗淨豬皮和湯鍋，用菜刀颳去豬皮內側的肥肉，一定要刮乾淨，將豬皮放入砂鍋中，倒入適量的老抽，倒入生抽，加入食鹽，加入1茶匙的砂糖，放入桂皮，倒入適量的小茴香，將適量的香草洗淨，放入鍋中，倒入適量的清水，醃製30分鐘，蓋鍋蓋，大火，煮20分鐘，即可關火，吃時切塊，盛入碗中，就可美美享用了!