燉豬肉時，有種調料不能放，否則豬肉又老又柴，很多人都不懂

豬肉是我們生活中最常吃的一種肉質，因為豬肉在生活中最常見，而且價格相對於牛肉、羊肉來說也比較便宜，所以家裡總是會常備一些豬肉。說起豬肉比較美味的做法，我第一個想到的就是燉豬肉——紅燒肉。

燉出來的紅燒肉肉質軟爛，鮮香四溢，香味能充斥在整個房間裡，讓人忍不住的流口水。肥而不膩的紅燒肉搭配米飯一塊吃，簡直是太美味了。而且豬肉內營養價值也是蠻豐富的，是一種老少皆宜的肉質。

但是很多人在燉豬肉的時候總是會遇到這種事，那就是豬肉又老又柴，一吃就塞牙。很多人以為是自己買的豬肉太老了，其實不是的，很大一部分原因其實就在於放的調料不對。在燉豬肉的時候，有一種東西是絕對不可以加進去的，你了解是什麼嗎？

其實就是花椒，所謂的“豬不椒羊不料”可不是隨便亂說的，但是在做的時候還是有很多人不注意，犯了這個錯誤，導致做出來的豬肉口感一點都不好。燉豬肉時，有種調料不能放，否則豬肉又老又柴，很多人都不懂。

【紅燒肉】

需要材料：五花肉、鹽、醬油、冰糖、八角、桂皮、食用油

方法步驟

步驟一：首先我們準備一塊五花肉，把它切成塊。鍋中放水，冷水直接下鍋開始煮五花肉，煮開以後撇掉浮沫，撈出來控幹水分備用。

步驟二：鍋中放少許食用油，燒熱之後轉小火，放入冰糖，不停的翻炒，炒到冰糖融化。

步驟三：融化以後把五花肉放進去開始翻炒，炒到五花肉上色以後再加上八角和桂皮開始翻炒，炒勻後往鍋中加水，再加上一點醬油。

步驟四：大火煮開轉小火，繼續煮40—50分鐘，最後開大火收汁，然後放少許鹽，出鍋就可以了。

做紅燒肉的方法你學會了嗎？這樣做出來的紅燒肉肉質軟爛鮮香，色澤看上去也非常誘人，是我最喜歡的豬肉的做法。吃上一塊紅燒肉滿足極了，超級下飯，每次一做這道菜都得多準備一些大米飯。

燉肉的時候掌握一定的小技巧，就能讓你做出來的豬肉更加美味誘人，如果你也對這道菜感興趣，不妨來試試。

小貼士：

燉豬肉的時候一定不可以放的一種調料就是花椒，放了以後豬肉容易變老變柴。