酒鬼花生

食材：花生350g、植物油6勺、乾紅辣椒一把、花椒粒2勺、桂皮1塊、辣椒粉1匙、花椒粉1/3匙、鹽1匙、白糖1匙

步驟：

1.一把乾紅辣椒，1勺花椒粒和桂皮放入鍋中，加入適量清水燒開轉中小火煮10分鐘。

2.過濾後趁熱放入花生浸泡2小時。

3.剝去花生紅衣，吸乾水分後放入冰箱冷凍一晚。

4.花生無需解凍，直接冷鍋冷油煎炸至金黃色後撈出控油。

5.另取一鍋加入1勺植物油，少許乾紅辣椒切圈，和1勺花椒粒一起放入鍋中小火炒香，放入花生炒勻關火。

6.加入辣椒粉，花椒粉，鹽和白糖拌勻即可