材料：羊肉、土豆、韭菜、西紅柿、番茄醬、蔥、姜、蒜、辣椒麵（不是辣椒粉）、鹽、老抽、醋、五香粉（花椒大料粉）

步驟：

1、材料準備齊全。

2、放入肥羊油炸香，炸幹（羊肉面羊油稍多一點面香）。

3、放入瘦羊肉炒出水分。

4、倒入蔥薑蒜翻炒爆香，在放入辣椒麵2--3小勺，上色（最重要一步哦，顏色味道都會很好，不要炒糊了辣椒）辣椒麵的選取也是很重要的，有的辣椒麵全是面子，炒出來也沒有紅顏色，要選擇那種能看到辣椒塊的一看就是磨出來的那種。

5、噴醋翻炒可稍多放點，後到老抽上色，倒入土豆丁、五香粉、鹽爆炒。

6、放西紅柿及番茄醬翻炒，如果你覺得顏色夠亮也可以不用放番茄醬。

7、到少量水穩火燉，土豆丁稍爛後，打入適當水準備下面。

8、麵糰趕出切成條。

9、直接揪面片如滾燙的羊肉臊子湯內。

10、大火煮麵，基本揪完小揪面煮兩分鐘後放入韭菜燙熟。