春天來了，人的胃口都變好了，上次聽嬸嬸說，妹妹一個夏天瘦了8斤，我感到很疑惑，妹妹這麼瘦還要學習人家減肥嗎？嬸嬸說哪是啊，只是一到夏天就沒胃口，整個人都吃不下去飯，我這才明白，想起來我之前也是這樣。好在冬天已經過去了，是好季節，日常燉個土豆，或是炒個家常菜，孩子扒拉扒拉一碗飯立馬就吃完了。天冷了，老公孩子就饞這菜，十分鐘做一鍋，吵著還要吃，賊下飯。它是什麼呢？

家傳紅燒牛肉

家傳紅燒牛肉的做法

2.焙成圖片顏色後，將牛肉撈出，放入燉鍋中。血水倒掉！

3.放入，蔥，姜，八角，花椒，白糖！切記，放入適量白糖，不要放鹽！！

4.撇去沫水，小火開燉

5.一般一個半小時左右，肉可咬動但還不酥爛的時候，再放入鹽。繼續燉30分鐘左右

5.肉比較酥爛時，開大火收汁！

6.最後，墊上愛吃的蔬菜，再燉10-15分鐘，收工！

私房麻婆豆腐

用料

私房麻婆豆腐的做法

2.肉餡和兩個蝦仁，用料酒，胡椒粉，醬油醃製

3.切沫

4.用的好人家麻辣香鍋醬，準備蒜末，蔥沫，幹辣椒，花椒

5.3勺油下入花椒，然後撈出。下蔥蒜辣椒肉餡炒熟後，加骨湯燒開，加入豆腐，大火後加入澱粉收汁

糖醋里脊的做法

用料

酸酸甜甜-糖醋里脊-外酥裡嫩的做法

2.調汁：大量番茄醬、大量糖、少許白醋、耗油、雞精、澱粉，加水勾稀芡水，可以嘗下，如果很酸就再加白糖

3.炸肉：油溫8成熱，手放在油上方有烘熱感、一根一根放肉條，快速利索，小心濺油。九成熟後撈出，再復炸一遍

4.剩餘的肥肉當炒菜油，出油後放入醬汁，快速攪拌，放入剛炸好酥肉，出鍋

5.起鍋

6.另一種糖醋肉：生抽一點點，糖和白醋1：1，雞精，芡水

魚香茄子

用料

1.茄子切厚片，再劃幾刀。提前準備好。

2.亞麻籽油倒鍋裡，小火加熱後，把茄子一半過油。一開始茄子會把油全部吸進去，不用著急，隨著茄子變軟，輕輕在鍋邊把油從茄子裡擠出來。如圖，等一半茄子煎好後再煎另一半。

3.所有茄子煎好後裝盤備用，如圖。

4.把豆豉、剁椒、小米椒、豆瓣醬、蒜瓣另起油鍋煸炒出香味。

5.把茄子倒入鍋裡稍微翻炒

6.最後一步加點蒜末翻炒後，把用醬油、醋、料酒、糖、澱粉調好的汁倒入鍋裡，小火翻炒就可以出鍋了

7.成品口味是酸甜微辣的

最近因為疫情的緣故，天天在家太悶？不如研究美食學點手藝，既可以讓我們每天的生活更加充實，又可以讓孩子參與做美食的樂趣，還可以把做好的美食晒到朋友圈，和朋友分享著自己的快樂！這麼好吃的美食你確定不來學學嗎？

今天的分享就到這裡，天冷記得多加衣，願你勤加鍛鍊，抵禦寒冷，身體健康又逍遙，下期見。