鹹魚蒸土豆

材料：

土豆、鹹魚、蔥、姜

做法：

1.土豆去皮切成厚片，鹹魚切成小塊，香蔥切末，薑切片備用。

2.把切好的土豆片放在碗底，鹹魚鋪在土豆片上，再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘。

3.蒸至土豆熟透後取出，用筷子將土豆和鹹魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上蔥末即可。

香菇白菜

材料：

白菜、香菇、鹽、油、生抽、蔥末、蒜末

做法：

1.白菜洗淨菜葉切條，香菇去根切片。

2.炒鍋倒油，油熱後用蔥末和蒜末炒出香味。

3.把白菜葉和香菇下鍋翻炒至菜葉變軟。

4.最後加鹽和生抽調味，炒至蘑菇全熟即可。

鵪鶉蛋燒肉

材料：

鵪鶉蛋、姜、蔥、幹辣椒、冰糖、鹽、生抽、八角

做法：

1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，幹辣椒切段。

2.鍋中燒油，放入冰糖小火炒成紅褐色。

3.放入鵪鶉蛋翻炒至均勻上色。

4.加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽、八角。

5.炒出香味後，加一小碗清水，大火燒開，轉小火煮10分鐘。

6.十分鐘後，加鹽調味，轉大火收汁即可。