爛蒜燴肥腸

材料：豬熟肥腸500克、大蒜10瓣、蔥薑末適量，香菜末適量、料酒2大匙、醬油2大匙、味精少許、鹽少許、雞湯1碗、水澱粉2大匙

做法

1.將肥腸洗淨，斜刀切成片，用開水氽燙透後控幹水分備用

2.鍋中下油燒熱，放入蔥薑末，稍後再下蒜頭炸出香味

3.烹入料酒和醬油，加入雞湯、味精、鹽，並將肥腸放入湯燒開

4.撇去浮沫，用調稀的水澱粉勾成芡，撤上香菜末即成出鍋

黃瓜釀肉

材料：黃瓜2根、五花肉200克、雞蛋1個、香菇6朵、蝦皮5克、花生油15毫升、食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量

做法：

1.將黃瓜洗淨，颳去外皮，切成若干個2釐米左右的圈，將中間掏空

2.香菇洗淨切碎，蝦皮用清水泡一下，瀝乾後切成碎末

3.豬肉洗淨後剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋

4.將肉餡朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味

5.將調好的肉餡釀入黃瓜節中，擺入盤中，撒上蔥花

6.淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可

木耳魚丸

材料：魚丸、幹木耳

做法：

1、這道菜其實很簡單，都是買現成材料，誰都會做的。丸子就不用洗了，都是乾淨的。木耳用水泡發，然後去蒂切一刀。

2、鍋中一些底油，油熱放點姜沫，倒入木耳炒1分鐘。然後倒入魚丸子，和肉丸子。

3、不要翻炒，加大半碗水，加些鹽蓋鍋蓋，燒開。

4、大概燒個3分鐘，稍微留一點湯。

5、少加點雞精，加點蔥花就可以起鍋了

醬油雞

做法：1、雞洗乾淨，燒開水過一遍，去血水和汙垢；

2、薑切片，蔥打結備用；

3、鍋內放半碗醬油（一隻雞的話估計得放一碗多一點），放三分一隻塊黃糖塊，小火讓黃糖融化；

4、黃糖融化後，把雞放進去，把薑片，蔥結也放進去，倒進半碗水，小火煮大概8到10分鐘；

5、最後，大火收汁，不要完全煮幹，留一點汁淋上雞肉會更香。