莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道木耳拌苦菊的做法。今天我們這裡的氣溫一下子達到攝氏24度，是2021年以來最熱的一天，這樣的天氣讓人一下子就感覺到夏天的到來。很多人都脫下厚重的棉衣，換上了單薄的衣服。雖然每年正月十五之後，才算真正地過年春節，但今天的天氣，給人的感覺已經不是春節的氣候。這麼熱的天，正好給家人做一道涼爽清淡的冷盤吃，是再也適合不過了。從大年三十開始，一直到今天，可以說每天都離不開大魚大肉，說實話，肚子早已開始提意見了。過年大魚大肉吃膩了，上一盤這個，爽口解膩，清淡不失營養，真棒！

今天這道“木耳拌苦菊”的冷盤，就是用木耳和苦菊搭配一起烹飪而成。口感清淡，美味爽口，是一道可以清除腸胃油膩的家常小冷盤。雖然春節期間也吃冷盤，但大魚大肉的進食量顯然要比平時要大很多，連著十幾天下來，體內的油脂早已過剩，對腸胃造成極大的壓力。因此需要及時將體內多餘油脂排出，才能讓身體放心下來。在清除油膩的蔬菜裡，無論是苦菊，還是木耳，都是人體腸胃油膩的剋星，油膩遇見這兩樣蔬菜，都會乖乖地流出體外。所以這兩樣食材搭配一起做冷盤吃，不但男性朋友愛吃，很多女性也非常喜歡，常用這兩樣食材來減肥塑身，讓身體變得苗條靚麗。春節後，木耳和它是絕配，2分鐘做一盤好吃極了， 簡單營養又美味，成本也比較低，家家戶戶都能吃得起。

今天正月初八了，親戚走完了，大部分單位已經收假，商家們也陸續開始營業了，飲食上要儘量清淡一些，多吃一些綠色的蔬菜。今天做的這道爽口小菜可以作為首選，這道涼拌菜就是木耳拌苦菊，黑木耳具有一定的吸附作用，可以將殘留在消化道中的雜質吸附後排出體外，到起清滌胃腸的作用。因為，它還被稱為“人體的清道夫”，苦菊低熱量，味道是略苦中帶有一絲甜，口感清脆，因為很少長蟲，所以很少打農藥，是清熱去火的綠色蔬菜，兩種蔬菜都是低脂低熱量，一起涼拌，清脆爽口而不油膩。不到幾分鐘就光碟！現在我把這道“木耳拌苦菊”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【木耳拌苦菊】

食材：苦菊1朵，木耳少許，一勺鹽，半勺白糖，香醋2勺、生抽2勺，少許芝麻油，辣椒紅油。

做法：

1、苦菊，幹木耳，小米椒，蒜瓣，姜塊準備好。

2、木耳提前用水泡發，然後清洗乾淨。

3、鍋中倒入適量的水燒開，然後把木耳放入鍋中焯2分鐘，撈出後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。

4、苦菊去除根部，撕成小朵，大盆裡加入一勺食鹽攪拌融化，然後把苦菊浸泡10分鐘。

5、苦菊沖洗淨，切成小段，木耳去掉根蒂撕成小片，和苦菊段放入一起。

6、取一個小碗，放入切好的蒜末，小米辣段，薑末，加入一勺鹽，半勺白糖，香醋2勺、生抽2勺，少許芝麻油，辣椒紅油，然後用勺子攪拌均勻。

7、再倒入盆中，用筷子翻勻，讓調料均勻地沾在苦菊上，最後擺盤上桌。

8、一道爽口又營養的涼拌小菜，清爽又解膩，越吃越過癮，做法一看就會。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~