導讀：春節假期吃多了大魚大肉，今天只做一個素菜，簡單炒炒也美味！

春節期間，大魚大肉相信每個人都少不了，隨著快樂的假期結束，上班模式開啟，這接踵而來的還有胖了幾斤吧，於是“瘦成一道閃電”成了很多人的迫切需求。

我也不例外，牛年春節足足是胖了三斤，這陣子再也不敢多吃啦。所以，今天的午餐極其簡單，只做了一個素菜，韭菜炒千張，春天的韭菜嫩嫩的，搭配千張，顏色鮮豔，美味至極！

韭菜炒千張

所需食材：韭菜、千張、蒜、姜、辣椒、生抽、鹽和雞精

製作方法：

第一步：先準備好所需食材。

第二步：將千張放入鍋中，加少許鹽焯煮一下撈出瀝乾備用。

第三步：鍋中放油，爆香蒜、姜、辣椒。

第四步‬：將‬韭菜‬和‬千‬張‬一塊‬兒‬放進去‬炒。

第五步‬：爆炒‬片刻‬後‬放‬生抽‬、鹽‬、雞精‬調味‬。

第六步‬：最後‬快速‬出‬鍋‬即可‬。