中國人喜歡吃、善於吃在世界上來說是出了名的，而且中國美食在世界美食裡具有很大的影響力，比如中國的蘭州拉麵、沙縣小吃都將分店開到國外了，很多外國朋友因為美食而愛上了中國，雖然中國有八大菜系和各種特色小吃，還有很多出名的零食，但是中國美食一直在傳承創新中發展，不過在這個過程中出現了一些不好的現象，下面一起來看看曾火遍全國的4種地方特色美食，從火爆到無人問津，現被罵的太慘！

刀削麵

刀削麵的口感很棒，這也是人們喜歡它的原因。可是現在的刀削麵館，為了節省人力，都用機器來做面，機器做出來的刀削麵，跟人做出來的刀削麵能一樣嗎？別的不說，口感就有很大的不同，機器做出來的刀削麵的口感很差。也因為這個原因，漸漸的，人們都不再去吃刀削麵了。大家細心的話能夠發現，以前的時候，自家小區周圍，有很多刀削麵館，可是現在，它們幾乎都倒閉了。

沙縣小吃

沙縣小吃在中國可謂是遍地開花，基本上各地的大街上都能看見它的身影。以前沙縣小吃裡的食物價格算非常的便宜，而且分量非常的足，所以有很多上班族和學生黨都特別喜歡到這家飯店來買吃的。只是現在沙縣小吃的味道和食品品質沒有當初那麼好了，而且品種也是沒有更新過，不知道是不是因為店開多了，管理難度加大，所以導致味道和品質無法得到保障，品種更新速度也跟不上。

熱乾麵

武漢的熱乾麵相信大家都知道吧，它可有著很大的名氣呢，武漢熱乾麵通常以油、鹽、芝麻醬等為輔料，其色澤黃而油潤，味道鮮美，一直以來都深受當地人的喜愛。不過正宗的熱乾麵可不是那麼好找的，很多去旅遊的遊客大部分吃的都並不是正宗的熱乾麵，因此他們對”熱乾麵“的評價也及其的普通，並未達到理想中的期盼。

蟹黃灌湯包

要說上海最有名的小吃是什麼，我相信大家都會說是”蟹黃灌湯包“吧，的確，上海的蟹黃灌湯包讓很多人為之著迷，因為它的味道獨特，口感豐富，有著原汁原味的蟹黃味，吃一口都難讓人難忘懷。但是有很多的蟹黃灌湯包不是很正宗，味道差，所以大家在去上海旅遊時，一定要選正宗的店鋪品嚐一番。