西汁焗豬肝

材料：豬肝400克；彩椒50克；洋蔥150克；碎姜100克；茄汁100克；甜辣醬30克；糖15克；鹽5克；雞粉5克

做法

1、豬肝洗淨切片，用雞粉和鹽醃製10分鐘左右；洋蔥洗淨切圈

2、豬肝片用慢火煎香，2分鐘左右

3、彩椒切粒、爆香，然後把豬肝入鍋一起翻炒數下，再加入茄汁、甜辣醬、雞粉和糖調味並上蓋焗2分鐘左右

4、把豬肝裝碟，另起鍋把洋蔥圈和薑末油炸1分鐘左右，伴碟便可

香辣魚塊

材料：新鮮的魚半條（草魚、白蓮、胖頭魚都可以）；大蒜；蔥適量；剁辣椒1/2大匙；生抽2大匙；老抽1大匙；鹽1/2小匙；糖1/2大匙；清水150克（約半碗多）；澱粉適量；

做法：

1、魚去內臟洗淨後切成段待用；

2、大蒜、蔥改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、切好的蔥蒜，調成汁待用；

3、平底鍋倒底油，魚段沾上澱粉，入鍋煎製成金黃色。

4、把調好的魚汁倒入鍋內，蓋鍋蓋燜10分鐘即可出鍋。

黃金玉米盞

材料：玉米粒200g，鹹蛋黃5個，胡蘿蔔，青豆，蝦片，生粉，鹽少許

做法：1首先將胡蘿蔔切粒。

2鍋中倒入清水，水開時，加一勺鹽，下入胡蘿蔔粒、青豆，焯熟後撈出。

3鍋中倒入熱水，放入蒸缽，將鹹蛋黃放入鍋中，隔水蒸至完全熟透，然後將蒸熟的鹹蛋黃剁碎。

4準備好生粉，倒入玉米粒，使玉米均勻裹上生粉，備用。

5鍋中倒入半鍋油，燒至八成熱時，放入蝦片，炸至膨脹後，撈出備用。接著放入玉米粒，炸至玉米粒酥脆後撈出。

6鍋留底油，倒入鹹蛋黃，翻炒數秒後，加少許鹽，翻炒至香味溢位，接著加適量油，繼續炒至鹹蛋黃起泡時，將玉米粒倒入鍋中，加入胡蘿蔔粒、青豆，翻炒均勻，就可出鍋啦。

7最後將炸好的蝦片擺盤，將玉米粒裝入蝦片內，就可以盡情享用了。