茶的採摘一年有兩次，一次四月“春茶”，一次九月“冬茶”。朋友從雲南寄過來幾包自己種的紅春茶，開啟包裝袋，茶香四溢，心血來潮做起茶點心——“茶曲奇”

茶曲奇和一般的餅乾有很大區別，它有自己獨特的芳香，那種夾雜著茶香和黃油奶香的獨特香氣。吃起來，一口不夠，甚至一盒都不夠！

這種茶點心吃完以後不會覺得嘴巴不舒服，因為茶葉本身就有清新口氣的作用。尤其是對於本身對甜食敏感，吃甜點後胃反酸的朋友，效果更為顯著！既可以品嚐到茶曲奇的美味，又不用擔心吃後的胃酸，真的是太棒了丫‼️

用餅乾留住茶葉的芳香，這種茶曲奇對茶的品種有講究，文中會講到的，快快往下找答案吧！

黃油回軟的程度可以借鑑這篇文章：

用料

黃油 60克糖 35克低筋麵粉 100克海鹽 1做法將茶葉搗碎， 我是用擀麵杖搗的， 擀麵杖家裡基本上都有。 至於工具可以不一樣， 能搗碎就好。

注： 一般做茶曲奇，常用紅茶，味道濃郁香氣逼人。 或者日本的宇治抹茶，雖然說品種上屬於綠茶，但和綠茶的工藝有很多顯著差別。 不建議直接用綠茶碾碎做餅乾，會偏苦澀， 賣相上也不如抹茶的好。 其他品種的茶暫且不太推薦，如果你想試一試也可以！

加入低筋麵粉。

注：這裡用首推農家無新增的小麥粉。味道和普通的麵粉完全不同，有著特殊的面香。

冷卻好的餅乾，試吃一下，一咬掉渣！！！ 好吃的很呢~小貼士

餅乾剛出爐的時候是有點軟的，正常，不要等烤硬了再拿出來，那就遲了，不僅賣相更上不好，口感也會差一點的！