蛤蜊海帶豆腐湯

做法：1蛤蜊泡在水中加一勺鹽幾滴油，讓蛤蜊吐出泥沙洗淨撈出。

2海帶結洗淨在水裡泡會，豆腐切塊。

3鍋中注入水放少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。

4將豆腐放入鍋中和海帶一起小火煮兩三分鐘。

5蛤蜊放入鍋中，煮至開口，放鹽和胡椒粉調味撒蔥花出鍋即可。

肉末粉條

材料：紅薯粉條1把；豬肥瘦肉100克；郫縣豆瓣1湯匙；生薑1小塊；香蔥3根；大蒜3粒；醬油1湯匙；白糖1/2茶匙；黃酒2茶匙；花生油3湯匙；

做法：1.準備好主材料，紅薯粉提前6小時泡發好。生薑、大蒜切末；香蔥切成蔥花；豬肉先切粗丁再斬成肉末。炒鍋燒熱後放油，開小火，油溫後倒肉末，加入黃酒，鏟散，炒幹水分並出油。把肉撥到鍋沿，放郫縣豆瓣炒香酥，吐紅油。

2.再放姜蒜末炒香。把肉末剷下來，一起炒勻。往鍋裡摻200ml的清水（鮮湯更好），中火燒開。放入紅薯粉條，調入醬油，繼續用中火煮，適時翻動。待鍋裡汁水將幹又沒有干時，加入蔥花和白糖，快速翻動幾下，關火

姜爆鴨絲

材料：鴨脯肉絲200g，生薑絲50g，大紅椒絲20g，蒜薹段150g，鹽，食用油，生抽，蠔油，雞精

做法：1、熱油把鴨絲煸過，瀝乾油分；

2、然後把鍋內放一小勺油，再把薑絲、辣椒絲下鍋煸炒，

3、放入鴨絲、蒜薹炒出香味。

3、根據個人口味加入生抽，蠔油，雞精，鹽，炒勻即可出鍋