從年前在網上借錢硬挺發工資，獲得大量的銀行貸款後到疫情緩解後部分外賣及堂食菜品價格漲價，最近餐飲巨頭西貝並沒有像網友期待的那樣開門迎客以原有的價格。在看到海底撈因漲價在網上道歉後，西貝的餐飲董事長賈國龍也在微博上就漲價進行了緊急道歉。首先賈老闆承認在西貝在上海及周邊8個城市的18道菜品上漲若干元，然後最騷的操作來了“你們的意見，我收到了。這個時候漲價，不對！”儼然像某個領導“虛心”群眾的意見後，扭捏的宣佈我錯了還不行嗎！好像在說別逼逼了，給你們原價，老子也不容易。或許西貝董事長還希望像上次一樣在網上賣一波現實困難，然後贏得一波線上支援，最好還會有一波貸款支援，完全像是湊海底撈道歉熱度的營銷方案。

西貝貴不貴，在上海比較大的商圈內都有一家西貝莜麵村在商場內最顯眼的位置，三個素菜就會突破百元，相比較大型的連鎖餐飲西貝的價格是貴的，主要是量小吃痛快了你就會發現人均消費也是不低的（當然土豪忽視）。西貝最大的特點就是啥都有就是沒有最精。首先西貝的就餐環境寬敞明亮，服務體貼到位但是單論服務品質他又比不上海底撈的無微不至，其次西貝菜品以西北菜為主單也會混搭其他菜品，但長久不變的選單多少讓人有些疲倦。這也是為啥在海底撈道歉網文下，都是一片的原諒稱讚聲就是一個相互體諒的和諧氛圍，而西貝這個啥都不是第一的，道歉現場都是網友的一片倒戈。

其實說到底，西貝的這波道歉就是莫名其妙的炒作手段。首先作為餐飲行業，你漲價是你的自由，消費者因為價格原因選擇不去，像西貝自己給自己的定位給中產階級精緻的生活用餐，當你的價格使你的消費者無法接受你的精緻，那麼也就不要說消費者不滿意。年前的一波哭慘，直接使西貝獲得浦發1.2的補貼還有數億的貸款額度，這原本使西貝已經有了足夠的資本在疫情之後應對消費者報復性的消費，可是消費者的報復性消費還未到來，西貝就開始了報復性漲價，在這疫情特殊階段消費者對餐飲的消費價格極為的在意，小的精緻畢竟趕不上到嘴的實惠。如果這次的漲價降價的風波是西貝的一場營銷，倒不失為一個提高熱度的完美方法。但如果僅僅是因為漲價盈利到降價攬客拙劣手段，那麼作為餐飲巨頭的西貝帶了一個非常不好的節奏，拿了補助卻還想再撈一筆，簡直就是會鬧的孩子有奶吃！

希望賈老闆有點良心也體諒一下我們，畢竟我們也挺難的！