鴨是為餐桌上的上乘菜餚，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。在中國的飲食習慣與飲食文化中都有著一定的存在，關於鴨子的做法，也是各種各樣的，我們今天就來看一看中國不同區域具有代表性的的4種美味鴨子。

沈萬三醬板鴨

鴨子是大家經常吃的一種食材，它的營養豐富，而且肉質非常的鮮美，深受了大家的喜愛。鴨肉的做法也是非常的多，北京烤鴨、南極鹽水鴨就非常的有名，而湖南的醬板鴨，同樣是一道不可多得美味。

醬板鴨是湖南的一道特產美食，鴨的做法有很多很多，在湖南，醬板鴨因為口感獨特，而且嚐起來沒有那種膩味，受到許多小夥伴們的喜歡，湖南人吃起醬板鴨的時候，會根據自己的愛好，選擇喜歡的口味，醬板鴨對於湖南人來說，十分夠味！

北京烤鴨

一看到北京烤鴨，想必有不少朋友會立馬想到那遠近聞名的“北京烤鴨”。而對它的印象，要麼就是享有世界聲譽的北京著名菜式，要麼就是歷史悠久，源遠流長。

“北京烤鴨卷”在人們的日常生活中，算是一種廣受歡迎的富有新意的美味佳餚，其口味可鹹可淡、可辣可甜，隨心所欲。在一天忙碌的工作之後、或與家人朋友外出遊玩累了的時候，“北京烤鴨卷”可是緩解疲勞不錯的美食選擇呢！不僅好看，還很美味。

南京鹽水鴨

一道目前為止百吃不膩的鴨肉，那就是鹽水鴨。真的特別好吃，不知道大家還記不記得，在前年的時候，有一陣子特別流行吃鹽水鴨。

鴨肉含有非常豐富的營養物質，吃鴨肉能滋補身體，並且還能明目潤腸，一些有便祕症狀的人群，不妨多吃一些鴨肉能很好地改善這種症狀。而且鴨肉的烹飪方法也有很多種，比如說啤酒鴨，幹鍋鴨，鹽水鴨等，今天小編給大家介紹的就是鹽水鴨。

安徽無為板鴨

無為板鴨，又稱無為薰鴨，是無為縣傳統清真名食，早在清代道光年間就聞名於世，距今已有200年曆史。以巢湖麻鴨為原料，一般選用當年4斤以上的肥鴨，配以30種中藥和調料，先薰後滷，色澤金黃油亮，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，醇香味美。

板鴨是無為的“名片”，在無為，做板鴨的不計其數，其中的城南馬家、城東燕家，開城鎮的何家，可謂婦孺皆知的老字號，滷水配料和燻烤火候，都是祖上祕傳，從不示人。因此無為板鴨成為無為的特色食品，廣受歡迎。