小孩都超愛吃的夾心小饅頭，在家3元成本能做100個，做法就這麼簡單，真的很好吃哦！

我家的小吃貨，不知道說他是挑吃，還是太會吃，不愛吃饅頭，也不愛吃隔夜的包子，特別愛吃剛蒸好的包子，還有外面賣的1元8個的夾心小饅頭! 為了孩子的健康著想，準備嘗試自己做夾心小饅頭給他吃，沒有想到做法還挺簡單的，且只需3元成本就能做100個，喜歡就試試吧！

準備食材:

麵粉300克、豆沙餡1碗

第一步:

準備一碗溫水，加入3克白糖、3克酵母混合成酵母水，備用。接著，把準備好的麵粉倒入乾淨的盆裡，分兩至三次倒入酵母水，每次都用筷子充分攪拌均勻再加下一次酵母水，一直攪拌至出現面絮狀，就停止加水，開始下手揉麵。

第二步:

揉搓上十幾分鍾，揉成軟硬適中的光滑麵糰，再往盆口封上保鮮膜，拿個蓋子蓋住，放到溫暖的地方進行發酵。

第三步:

待發酵麵糰的體積變為原來的兩倍大，沒有明顯回縮現象，就證明已經發酵好了!

第四步:

在準備好的案板上撒些乾麵粉防沾，把發酵好麵糰放在案板上，進行第二次揉搓麵糰，排掉麵糰裡面的氣體，再次揉成光滑的麵糰，並把麵糰分割成4份。

第五步:

取兩份麵糰分別搓成跟擀麵杖差不多大的均勻長條，並把長條稍微擀開，擀成有點厚度的長片條，再在長片條中間均勻放上自制的豆沙餡料。

第六步:

將長片條兩邊往裡收攏，把豆沙餡包裹在裡面，並把封口捏緊，再整條輕輕搓圓一點，搓光滑一些，再用菜刀切割成一個個的小饅頭生坯。

第七步:

準備好的蒸鍋先抹點油防沾或放上蒸佈防沾，再把小饅頭生坯間隔碼放好，蓋上鍋蓋，醒上15分鐘，再開火蒸8至10分鐘。關火後，再隔上5分鐘再開蓋。

小貼士:

1，自制的豆沙餡是甜的，喜歡甜一些的，還可以在麵粉中再放一些白糖一起揉麵。

2，如果覺得做這麼小個會比較麻煩，大家是可以做大個一些的。

3，關火後，最好隔上5分鐘再開蓋，可以防止氣壓快速改變而使饅頭回縮。