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萬萬沒想到自己做的竟然比外面賣的還好吃,咱們自己用的油乾淨啊,不會反覆炸個沒完,每次油只用一次~ 酥脆鮮嫩~ 趕緊做起來吧,超級解饞~

自制外酥裡嫩香脆炸雞排的用料

雞胸肉,麵包糠,澱粉,雞蛋,油,黑胡椒或者白胡椒

自制外酥裡嫩香脆炸雞排的做法

步驟1

材料找四個盆分別放好,雞胸肉片成兩片,每片厚度約1.5釐米左右,我試過薄一點的,感覺還是肉厚一點好吃,過癮 雞胸肉片好後,用刀背輕輕的從左到右拍一遍,然後翻面再從一邊拍到另一邊,容易入味,吃起來也鬆嫩 在肉盆裡撒上一點黑胡椒或者白胡椒粉,放上點鹽,用手抓拌均勻,可以醃製一會,也可以直接進行下一步,我沒耐心,基本上都是直接進行下一步

步驟2

拿一塊肉裹上澱粉

步驟3

把裹好澱粉的雞胸肉放進蛋液裡裹沾均勻

步驟4

把裹好蛋液的雞胸肉放進麵包糠裡裹沾均勻,要都沾上面包糠,否則下鍋會蹦水!!

步驟5

準備好下鍋啦~ 油不用太多,能沒過一塊雞排就行,太多了浪費,日子也要過起來的呦~

步驟6

要小心防止被油崩到

步驟7

中小火,一面炸一兩分鐘就行

步驟8

稍微放一放,然後切塊,切的時候,咔嗞咔嗞脆的聲音,哈喇子差點沒摟住 趕緊做起來吧,成功率很高,我第一次做就大大的成功了

步驟9

配上一碗小米粥,開心舒服的吃起來吧,香脆啊~

自制外酥裡嫩香脆炸雞排的烹飪技巧

有兩次我忘了用刀背拍打雞肉,口感其實也很嫩 按照步驟認真做,廚房小白也沒問題,加油^0^~

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