處於四季之首的春天，也是人體新陳代謝最為活躍的時期，隨著萬物復甦、陽氣生髮，身體內部很容易失去平衡。所謂“藥補不如食補”，最直接的養生方法莫過於把春日的元氣都吃進肚子裡啦！

點評君為大家蒐羅好了各地的春季食補方子，都是些家常菜品，近期在家裡就動手試試吧！不想動手的話，點評君還整理了可以點到外賣的店鋪哦，滑滑手機就能解決啦！

廣州——蘿蔔糕

元氣技能：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助體內廢物排除。

所需食材：蘿蔔、臘腸、蝦米、鹽、油、粘米粉

水靈靈的蘿蔔基本是家中常備食材了，吃起來香香糯糯。而且蘿蔔內含木質素，能有效降血脂、防癌抗癌，可謂是春日進補的最佳選擇。

醃好的蘿蔔絲與臘肉、蝦米一同爆炒，倒入粘米粉漿拌勻，再裝入抹過油的容器中隔水蒸半小時，等待定型。

放涼後的蘿蔔糕可以直接切片食用，不過在油鍋中煎到兩面金黃才是它的巔峰時刻。焦脆的外層下是綿軟的內裡，像踩在棉花上，每一口都能嚐到蘿蔔的清甜滋味。

推薦店鋪：廣州酒家

上榜理由：百年老字號，老廣們都認準的傳統粵味。

蘇州——塘鱧魚燉蛋

元氣技能：因塘鱧魚富含DHA，常食用可滋補身體、有益筋骨。

所需食材：塘鱧魚、雞蛋、蔥、香油、鹽、雞湯

“ 漫野甜香黃菜花，三春一品塘鱧魚。汆湯剮片鰓幫肉，飽沃清鮮又幾家？”說的就是蘇州人愛吃的塘鱧魚，四五月油菜花盛開時其肉質最為肥美，絕不能錯過！

最家常的做法莫過於塘鱧魚燉蛋，將蛋液、雞湯、鹽調和好倒入汆燙好的魚碗中，上鍋蒸8分鐘，撒上蔥花、香油即可。

魚肉細而不碎，口感比蒸蛋還要嫩滑，在舌尖一抿即化，簡直鮮到掉眉毛！整體的骨刺較少且容易剔除，即使是老人、小孩也可以放心地敞開肚皮吃。

推薦店鋪：外婆印象休閒農莊

上榜理由：生態自然的農家樂，可以吃到新鮮直達的農物。

蓬萊——韭菜炒海腸

元氣技能：韭菜在中醫裡又叫“壯陽草”，和海腸都有助於補腎溫陽。

所需食材：海腸、韭菜、油、鹽、蒜

柔軟而富有彈性的海腸，幾乎是渤海灣特有的產物。雖然作為刺身生吃味道已然足夠鮮，但恐怕少有人能接受，而與同樣是壯陽神器的韭菜一起炒著吃，才是它的正確開啟方式！

海腸務必仔細洗去它的粘液，去掉兩頭帶有毛刺的嘴巴。炒制的過程中先下韭菜到斷生，再放入海腸旺火快炒，簡單翻動幾下就關火調味，否則就會像橡皮筋一樣咬不動。

在咀嚼之間，韭菜的辛辣感會將海腸自身的鮮甜激發出來，再配以它爽脆豐盈的肉質，此番滋味絕對令人久久難忘。

推薦店鋪：華圓美食

上榜理由：蓬萊閣旁二十年的老店，樸質溫暖的山東家常味。

廈門——薄餅

元氣技能：餅餡內的香菜屬於辛香菜，能促進血液迴圈，解表發汗。

閩南各地都有春日吃薄餅的習慣，只是叫法有所不同——薄餅、潤餅、春餅、婆餅，內餡相對比較隨意，挑幾種自己喜歡的配菜放入一張薄薄的餅皮捲起來就好。

除了扁豆、胡蘿蔔、高麗菜、海蠣......這類大家所熟知的，香菜在其中也是一個很重要的角色。它根部獨特的香氣可以刺激汗腺，促使人體快速排汗，對風寒感冒、鼻塞無汗的症狀都有緩解作用。

薄餅製作起來並沒什麼難度，且蔬菜中又有豐富的膳食纖維和維生素，對於最近長時間待在家裡較少運動的人來說，真是再適合不過了。

推薦店鋪：黑明餐廳

上榜理由：地道精緻的閩南菜館，專注於將傳統菜餚與西式融合創新。

北京——香樁炒蛋

元氣技能：香椿含豐富胡蘿蔔素、維生素C，可增強機體免疫功能。

香椿又叫做樹上蔬菜，是獨屬於春季的時令佳餚，古醫典籍《唐本草》就記載其“主治症疥，風疸”，民間也流傳著“常食香椿不染病”的說法。

不過，想要吃到最新鮮的香椿芽，時間點要踩好，最好得趕在四月中旬前。

買回來的香椿需要剪掉老根，一刀下去那股刺激的味道直躥腦門，就像是悶了一大口的樟腦丸，怎麼都無法把它跟“香”相提並論。

但只要把焯水後的香椿切碎，和一丟鹽巴拌入雞蛋液裡，接著在油鍋裡溜上一圈，就會迎來華麗反轉，瞬間打臉剛剛的上頭行為！

推薦店鋪：大鴨梨烤鴨店

上榜理由：正統老北京飯館中的價效比之王。

很多人在春天都容易失眠，導致白天昏昏欲睡，一不小心還會感冒咳嗽，這都是因為春天陽氣生髮，使得肝火旺盛的緣故。所以，與冬季儲存熱量的進補方法不同，春天的養生之道更在於“通暢”二字。日常保暖之餘，通過吃吃吃就能將這些問題一一化解，還不趕快試一試！

福斯點評聯合百萬達人齊分享，吃、喝、玩、樂、逛、住、娛全面覆蓋，了解更多的春令進補攻略快來福斯點評App吧！