哈嘍，大家好！我是哆啦A夢，最近大家又在家搗鼓蛋黃酥了呀，A夢作為南方妹子製作這類需要和麵的美食簡直就是難比登天，每次看其他博主做的蛋黃酥教程腦子都說會了，但是一做就廢，次次如此浪費了不少材料，真是抱潛天物。

那每次製作完蛋黃酥都會留下很多鹹蛋液，丟了又覺得可惜，在我無數次失敗的蛋黃酥中我學會了用鹹蛋液做一道美食，也算廢物利用啦~

準備材料：

絲瓜400克4個鹹蛋的鹹蛋液2個雞蛋腰果少許蒜2瓣薄荷葉適量（可有可無）

首先把絲瓜處理好，去皮切成滾刀塊，鹹蛋液蒸熟碾碎後加入雞蛋，打散攪拌，蒜切末備用。

鍋中倒入適量油，放入腰果炒至金黃色撈出備用。

鍋裡留著底油，將攪拌好的雞蛋液炒熟再盛出備用。

鍋裡的底油還留著，放入少許蒜末炒出香味加入絲瓜塊、少許水，待絲瓜炒軟後加入鹽翻炒均勻即可出鍋。

最後家裡有薄荷葉的可以放一點上去點綴一下，沒有的話也無傷大雅~

有製作遺留的美食別直接扔了，稍微加工又是一道色香味的好佳餚~