南瓜饅頭的用料

材料看下圖

南瓜饅頭的做法

步驟1

材料如圖

步驟2

南瓜切薄片蒸熟，弄成泥

步驟3

漏網過濾，並碾壓蒸熟的南瓜片

步驟4

泡打粉，鹽加入麵粉中攪勻，酵母倒入溫熱（較稀的）南瓜泥融化後加白糖繼續融化，全部攪勻

步驟5

筷子攪成絮狀，上手揉成光滑的麵糰，一直揉，封保鮮膜在溫暖處發酵

步驟6

發酵到2倍大，非常漂亮

步驟7

發酵好的麵糰撕開有蜂窩狀，超級漂亮的，拿出來揉揉，揉長條，切塊

步驟8

因為有泡打粉，又有酵母，所以在案板上發酵15分鐘就可以了，蓋上保鮮袋，防止變幹

步驟9

注:第一籠放到水來鍋裡發酵，結果發酵過頭了，因為有泡打粉，而且倒多了，差不多20g

步驟10

在案板上發酵15分鐘，明顯體積超大，放到水開的鍋裡蒸15分鐘即可

步驟11

發酵的很漂亮

步驟12

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步驟13

開始蒸15分鐘

步驟14

蒸好了！

步驟15

黃金色的饅頭真好看

步驟16

很鬆軟有彈性

步驟17

掰開看看

步驟18

饅頭上蘸點煉奶更好吃

步驟19

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步驟20

早餐配白粥，花生也很不錯

步驟21

第二天蒸的包包

南瓜饅頭的烹飪技巧

生南瓜約1斤，蒸好後（南瓜泥和南瓜水）碾碎大概有420g，剛蒸好倒了一點南瓜水 有視訊哦 這個配方不會很甜，喜歡甜多加點糖