海蜇頭拌黃瓜

材料：海蜇頭、黃瓜、蒜、小米椒、鹽、生抽、香醋、香油、雞精

做法：1、將泡好的海蜇在開水中焯2分鐘後撈起瀝乾，切成適當大小；

2、將黃瓜用刀背搗碎，再斜切成片；小米椒切小圈；蒜切末；

3、將海蜇頭、黃瓜、小米椒、蒜末凡在一個較大的容器裡，加鹽、生抽、香醋、香油、雞精拌勻即可。

黃瓜蝦仁蒸蛋

做法

1、雞蛋打到碗中，加入芝麻油和鹽，加入大半碗溫開水攪打均勻，放入蒸鍋大火燒開

2、黃瓜切薄片，胡蘿蔔切碎

3、蒸汽上來後3分鐘放入黃瓜片

4、加入蝦仁，撒上胡蘿蔔碎。蓋蓋再蒸2分鐘

酸辣魷魚花

食材：鮮魷魚200克、酸蘿蔔粒30克、蒜薹粒20克、小米辣圈10克、姜米、蒜米、辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋、香油

做法：

1、把鮮魷魚治淨，剞十字花刀並切成小塊以後，投入沸水鍋汆一水，撈出來瀝水待用。

2、鍋裡放色拉油燒熱，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸蘿蔔粒和蒜薹粒先炒香；

3、下魷魚花翻炒的同時，加辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋調好味，最後淋少許香油便可出鍋裝盤。

酸筍炒牛肉

材料：青蒜 蒜苗 新鮮牛肉 大蒜 小黃姜 花椒 泡紅椒 酸筍

做法

1、起鍋燒油。放入一點點薑片，然後把切好的酸筍，還有泡紅椒放進鍋裡，炒制一下，炒一分半左右，然後去除水分倒碗裡備用；

2、另起鍋燒油，放入薑片，花椒。炒出香味，然後把牛肉倒進鍋裡快速翻炒50秒左右，再把剛才炒制好的酸筍倒入鍋裡，然後快速翻炒入味。再加入少許鹽、生抽、料酒，翻炒均勻；

3、再加入少許辣椒粉，切好的青椒，米椒，蒜末快速翻炒，再加入蒜苗，快速翻炒一分鐘就可以出鍋了。

香煎土豆絲

1.土豆去皮，用擦絲器擦成細絲，放入一個大碗中備用。

2.在碗中加入少許麵粉，再打入一個雞蛋，放少許鹽拌勻。

3.不粘鍋加油燒熱，用勺子舀一勺拌好的土豆絲入鍋，然後壓成餅狀，以此類推。

4.煎至兩面金黃後即可出鍋，趁熱撒上小蔥。