墨斗魚紅燒肉

材料：墨斗魚250g 五花肉400g、生薑適量 冰糖適量 料酒適量 醬油適量

做法

1準備好玫瑰花肉、墨斗魚和生薑

2墨斗魚洗淨

3五花肉冷水下鍋煮至斷生

4撈出後切塊薑切片

5姜和五花肉放鍋中煸出油

6放冰糖，加醬油、料酒、水，煮開後轉小火煮20分鐘

7加入墨斗魚，燒至水分收幹

8放碗中在高壓鍋中壓10分鐘，盛入盤中

苦瓜炒仔排

材料：苦瓜450克、仔排200克。朝天椒5克。鹽5克、味精2克、雞精3克、醬油3克、蒸魚豉油1克、豬油70克。

做法：

1.把仔排斬成2cm長的節，焯水待用。

2.鍋放油燒熱，用薑片煸香，與仔排、幹黃椒同炒，放高湯，調入鹽、味精、醬油煨至排骨脫骨即可。

3.苦瓜去瓤，切片用鹽醃漬，擠幹多餘水份。

4.用豬油將苦瓜炒熟入味，再將加熱後的仔排一起翻炒，裝盤即可。

牛百葉炒蒜薹

材料：青椒、姜蒜、牛百葉、生抽、老抽、香油

做法

1.牛百葉焯水過涼水瀝乾。

2.坐鍋熱油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡。

3.加入牛百葉，放一點點老抽調色，一點點鹽和生抽調味。

4.出鍋淋香油，還可加點香菜啥啥的。

蒸扇貝

材料：扇貝600克，橄欖油，豆豉蒸魚醬油，鹽，剁椒，蒜，生薑，香蔥

做法：1.扇貝清水養一個晚上，洗淨泥沙、刷乾淨貝殼；剝開扇貝，去內臟，洗淨乾淨，把肉留在一半的貝殼上，另一半去掉；

2.準備剁辣椒、蒜打碎、生薑切碎末、蔥切好；

3.把扇貝放入盤中，然後，放蒜、生薑、剁椒、鹽、橄欖油豆豉蒸醬油；

4.清水煮沸，放入蒸鍋，蒸15分鐘；蒸好之後撒上蔥，即可；