香炸雞翅

做法：

1、蔥去皮切絲，姜清洗切絲，蒜切末備用；

2、雞翅清洗乾淨，鋼釺插眼，放入鹽、蠔油、料酒、蔥絲、薑絲、蒜末醃漬入味，備用；

3、將麵粉和玉米粉拌勻，放入雞蛋和水，調成麵糊，備用；

4、起鍋燒油，油熱後，把醃好的雞翅放入調好的麵糊中，再裹滿面包糠，放油鍋內小火炸至表面金黃，撈出瀝乾油即可。

玉米片地瓜球

材料：熟玉米片、地瓜、花生油、白糖；

做法：1. 地瓜洗淨去皮切小塊

2. 鍋中倒入油燒至5成熱時倒入地瓜塊炸至金黃撈出瀝油

3. 鍋中倒入少許水，將白糖倒入化開

4. 小火熬至白糖拉絲後將地瓜塊倒入快速拌勻，讓每塊地瓜塊都裹上糖汁

5. 將玉米片倒入翻拌至地瓜塊裹滿即可；

小貼士：熬糖時要一直小火，要一直熬至出現拉絲為止

核桃蝦球

做法

1、核桃去皮，鍋內倒入植物油，用小火炸香核桃，盛出備用；

2、枸杞用溫水浸泡，蝦仁去除蝦線，加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清、澱粉上漿備用，黃甜椒切成象眼塊；

3、鍋內加水燒到沸騰，滑入漿好的蝦仁，蝦仁變色成球狀時撈出，瀝乾水分備用，用鹽、蠔油、糖、雞粉、水澱粉、清水調成汁；

4、鍋內倒入核桃油，加入薑末用小火炒香，轉大火加入黃甜椒、枸杞進行翻炒，將調好的汁倒入鍋中，再加入蝦球和核桃仁快速翻炒，盛出裝盤，撒少許白芝麻。

扁豆燜肉

食材：嫩扁豆、豬肉、醬油、鹽、蔥薑蒜

做法：

1、嫩扁豆洗淨一根分成三段，豬肉切成片，蒜拍碎；

2、熱鍋涼油放入豬肉片，炒至肉變色再放入扁豆翻炒均勻；

3、放入鹽和醬油翻炒均勻後蓋上蓋子關小火燜5分鐘，中間只翻炒一回把上面的翻下面去，然後蓋上蓋接著燜，快熟時放入蒜泥翻炒均勻就可以出鍋。