原料

生雞脯肉100克,海蜇頭150克,胡椒粉10克,鹽8克,味精5克,醋10克,香油5克,花椒水10克,蛋清30克,溼澱

粉10克,豬化油200克。

製法

①把雞肉切成細絲,先用蛋清抓勻,再加溼澱粉抓勻;海蜇切成絲用開水燙一下撈出,投涼。

②勺內放入豬化油燒至三四成熱,把雞絲倒入勺內滑開出勺內

③勺內放入少量油,油燒熱用蒜熗鍋,加上醋,添上湯,然後把雞絲、蜇頭倒入勺內,再加上鹽、味精、花椒水、蔥、薑絲、胡椒粉,燒開後淋香油,撒上香菜即可。好了今天就給大家分享到這了，如果你也是美食愛好者就點選關注我吧，謝謝大家的閱讀麼麼噠，