寶寶們最近有沒有追劇？翻看網上火爆劇當屬《三千鴉殺》了。排除驚悚的換臉和農家樂似的仙境，劇裡的神仙顏值是足夠磕上半年了，再加上“浪味仙”九雲大人的甜蜜情話，暈了～暈了～ 這次給大家安利的是一份九雲大人都惦記的美味——糖醋酥肉。

糖醋酥肉的用料

裡脊肉500克，山藥1根，雞蛋1個，蔥少量，番茄醬3—4勺，白醋1勺，白砂糖2勺，鹽少許，料酒1勺，澱粉1勺

步驟1

先來波劇中的安利(ღ˘⌣˘ღ)

步驟2

可以上菜了

步驟3

瘦嫩肉一塊（新鮮裡脊肉最佳）

步驟4

光吃肉有點膩，在裡面配了點山藥。

步驟5

肉切成條狀或薄肉片。加一湯勺料酒，少許鹽，醃製10分鐘左右。

步驟6

醃好的肉加入一個雞蛋，適量澱粉，少許麵粉，拌勻後再加入一勺食用油。

步驟7

山藥先入油炸熟，中火炸制外邊金黃即可。

步驟8

掛好糊的肉先炸熟，中火炸制，起酥定型。

步驟9

鍋中放油，油熱後加入蔥花，番茄醬，白砂糖，白醋，小火炒制。

步驟10

加入炸好的肉和山藥，改大火快速翻炒，讓漿汁均勻地包裹在酥肉和山藥上。

步驟11

出鍋裝盤後，把湯汁淋在酥肉上，增添口感和美感。這道酸甜可口，外酥裡嫩，香而不膩的糖醋酥肉，擁有著神仙的顏值，愛情的口味。

糖醋酥肉的烹飪技巧

炸制酥肉時，先起大火把外表炸定型，再改中小火炸制金黃，出鍋後再復炸一次會增添酥脆感。